オレンジパインジンジャー酢のポークソテー

家庭料理の定番、酢豚をイメージして、オレンジとパインを使った酢で豚肉をソテー。甘酸っぱいタレでごはんが進む！

材料・2人分

オレンジパインジンジャー酢……大さじ3
豚ロース厚切り肉（トンカツ用）……2枚（300g）
白ワイン……大さじ2
塩……小さじ1/3
粗びき黒こしょう……少々
オリーブオイル……小さじ2
イタリアンパセリ……適量

作り方

1. 豚肉は常温に戻し、包丁ですじを切る。
2. フライパンにオリーブオイルを引いて中火で熱し、1）を入れて焼き目をつける。
3. 裏返して、反対の面にも焼き目がついたら、余分な油をキッチンペーパーでふき取り、白ワイン、オレンジパインジンジャー酢を入れてひと煮立ちさせる。弱火にし約8分焼き、塩、こしょうを振る。
4. 器に盛り、イタリアンパセリをのせる。

2019年6月号【ワタナベマキさんの初夏の「果実酢」】より