ふんわり卵とせりの中華スープ
中華おこわ風炊き込みごはんに合う簡単汁物。ささっと作れる栄養満点スープです！
材料・4人分
卵……2個
せり……1束
塩……小さじ1/4
こしょう……適量
ごま油……小さじ2
白いりごま……大さじ1
Ａ）
水……4カップ
顆粒鶏ガラスープの素……小さじ1/2
しょうゆ……大さじ1
作り方
- 卵はよく溶きほぐし、せりは3㎝長さに切る。
- 鍋にAを入れて煮立て、せりを加えて塩、こしょうで味を調える。卵を流し入れて半熟状になったら火を止め、ごま油を垂らしてごまを振る。
2018年11月号【ボリューム「炊き込みごはん」とヘルシー「混ぜごはん」】より
堤 人美
身近な素材にひと工夫加えた、作りやすいのに新鮮なおいしさのレシピで人気。雑誌や書籍のほか、企業のレシピ開発やCMの料理制作など幅広く活躍。近年韓国エンタメに夢中になっていることから、韓国料理の研究にも余念がない日々。
