食べて応援！有名店御用達の最高級野菜『NOTO高農園』がネット販売をスタート！

川口ゆかり

2020.04.25　更新日：2020.04.27

こんにちは。ライター川口ゆかりです。

自粛生活が続き、買い物でさえ、不自由な状態が続いています。自宅で食事を取ることが多くなったいまだからこそ、安心安全な食材を子どもたちと”食べて応援”してみませんか？　今回は、個人ではほとんど手に入らない、スペシャルな野菜のお取り寄せを紹介したいと思います。

石川県・能登島の恵まれた赤土と愛情で育った『NOTO高農園』は、三越伊勢丹やホテルオークラ東京をはじめ、ミシュラン東京で高い評価を得ている有名レストランなど、名だたるお店で使用されている野菜。普段、個人には入手困難な『NOTO高農園』がなぜ購入できるようになったのか？そこには、いまの厳しい現状がありました。

宙に浮いてしまいそうな野菜をどうにかしたい！

新型コロナウイルス感染拡大防止のために4月7日、緊急事態宣言が発令され、ホテルや飲食店などが軒並み休業。発注されていた8割の野菜がキャンセルに。通常であれば、シェフの手に渡り、素晴らしいお料理となって届けられるはずだった野菜たち。どうしたらいいのだろうか？　農場を運営している高さんご夫妻は、目の前が真っ白になったといいます。

そんな時、取引のあるシェフたちから「個人販売できるようにしてでも野菜を届けたらどうか。お店が再開した時にすぐに高農園の野菜が欲しいので、頑張って作り続けて欲しい！」と背中を押され、個人には販売していなかった『NOTO高農園』の野菜を期間限定でお届けすることになったのだそう。

とはいえ、インスタグラムやフェイスブックも無い状態。すぐに公式HPの制作をお願いしている会社に個人販売用のオンラインサイトをつくっていただき、4月13日から個人の注文をスタート。シェフや知り合いの方がシェアしてくださり、いまでは野菜を破棄することなく、出荷できているといいます。

自然農法で作られた『NOTO高農園』の野菜とは？

自然農法はいくつかの定義がありますが、大地の力、能登島を利用して自然のまま育てることを大切にした『NOTO高農園』の野菜は、農薬も化学肥料もほとんど使わない有機栽培・エコ栽培。色鮮やかなエディブルフラワーやハーブの種類も豊富で、一般市場ではほぼ出回らない野菜も多いんだとか。

さっそく、『NOTO高農園』￥3000セット（税込・送料別）をオーダーしてみることにしました。小松菜・レタス、玉ねぎといったお馴染みの野菜から、赤土人参や金時芋や金時草といった加賀野菜まで、ダンボールにぎっしり！天候によって変わるそうですが、約10～12種類の野菜が入っているんだそう。ご近所のスーパーでは見かけない野菜がたくさん入っていたので、マンネリしがちだったおうちご飯がぐんと楽しくなりました。