LEE100人隊の「お気に入りLEEレシピ」をチェック♪

なんちゃってモツ鍋、簡単みそバター鍋…LEE読者7名が推す「レジェンド鍋レシピ5種」を拝見！【LEE100人隊のイチ押し鍋・2025】

LEE編集部

2025.01.10

cooking

LEEのお気に入りレシピをご紹介！

LEE100人隊「LEE1・2月号掲載レシピ」レポート

LEE本誌＆LEEwebの「LEEweb掲載レシピ」を、LEE100人隊料理部メンバーも日々活用中！隊員発おすすめレシピ＆リアルな感想をご紹介します。今回は、LEE100人隊イチ押しのLEE1・2月号特集「料理上手なあの人の『レジェンド鍋』」（P.146～P.157）に掲載のレシピをピックアップ♪

LEE100人隊

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No.018 キッキさん

/ 高知県

1：【レジェンド鍋】「豚肉とピーラー大根の柚子こしょう西京みそバター鍋」レシピ／重信初江さん【LEE1・2月号P.147】

「LEE2025年1・2月合併号で特集されている『料理上手なあの人の「レジェンド鍋」』を参考に、柚子を使ったレジェンド鍋を作ってみました。今回のレシピでは西京みそを使いますが、近所のスーパーでは手に入らなかったので白みそで代用しました。レシピに白みそで作る方法が載っていたので安心！

スープの中でクタッとなった大根と、豚肉のジューシーさがたまりません。コクのあるみそとバターの風味に、柚子の爽やかな香りが加わって、箸が止まらなくなるおいしさです！たくさん食べても重くならない、体に染み渡る優しい味。大根と豚肉でヘルシーなのも嬉しい〜♡」

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No.040 きなさん

/ 福岡県

2：【レジェンド鍋】「豚肉とピーラー大根の柚子こしょう西京みそバター鍋」レシピ／重信初江さん【LEE1・2月号P.147】

「重信初江さんの大人気レシピ・元祖レジェンド鍋『白菜と豚肉のみそバター鍋」の進化版！いつもお世話になっているこのレシピが進化したとなると、作るしかない！！

やっぱり美味しい！柚子の香りがいい感じ♪ シメはうどん！とちゃんと書いてあったのに買い忘れました。なのでストックしてあったお気に入りの奈良の名産・三輪そうめんを入れることに。細麺にみそ味がなじんで美味しい〜♡ これはこれでよかったです」

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大人気鍋に柚子の香りをプラス！「豚肉とピーラー大根の柚子こしょう西京みそバター鍋」レシピ／重信初江さん

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No.076 そのぴさん

/神奈川県

3：【元祖レジェンド鍋】「白菜と豚肉のみそバター鍋」レシピ／重信初江さん【LEE1・2月号P.147】

「LEEwebで毎年人気レシピにランクインする元祖レジェンド鍋です！どこのご家庭にも常にあるであろう調味料や食材で簡単に出来てしまう点が魅力！

美味しすぎます！豚肉にクタクタの白菜をグルっと巻いて食べると、もう止まりません。みそベースのスープにバターが加わる事で、よりコク深い味わいに。野菜嫌いの息子も『白菜から美味しい味がする！』と、しっかり食べてくれました」

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「白菜と豚肉のみそバター鍋」レシピ／重信初江さん

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No.023 しーさん

/ 奈良県

4：【レジェンド鍋】「麦みそのとろろ鍋」レシピ／宇藤えみさん【LEE1・2月号P.156】

「LEE1・2月合併号で紹介されていた、宇藤えみさんの『麦みそのとろろ鍋』に挑戦してみました。

最近はもっぱら市販スープを使った鍋ばかりだったわが家。ちゃんとスープから作る鍋の意義を感じてしまいました。手作りなではの優しい味、とろろが満足感を与えてくれて、さらに味をマイルドにしてくれます。麦みそのスープは素朴な味で、心身ともに温まるホッとするような味。夫も、翌日『あのお鍋、美味しかったね！』と言うほど。また近々作ることになりそうです」

※レシピは2025年LEE1・2月合併号に掲載。

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No.020 やまやんさん

/ 長野県

5：【レジェンド鍋】「麦みそのとろろ鍋」レシピ／宇藤えみさん【LEE1・2月号P.156】

「料理家さんからタレントさん、いろんな料理上手な方の鍋レシピが満載のLEE1・2月号。これは絶対作ろう！と決めていた『麦みそのとろろ鍋』を作りました。手軽で美味しくて子どもも大人も一緒に味わえます。優しいお味で食べやすく、年末年始食べすぎて胃が疲れていても食べやすいのでないかなと思います」

※レシピは2025年LEE1・2月合併号に掲載。

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No.091 hiroさん

/ 愛知県

6：【レジェンド鍋】「なんちゃってモツ鍋」レシピ／しらいのりこさん【LEE1・2月号P.148】

「LEE1・2月合併号でずっと気になっていたレジェンド鍋。家にある材料でできる手軽さがいいなと、しらいのりこさんレシピ『なんちゃってモツ鍋』を作ってみました。ネーミングもかわいらしい！

私的に嬉しかったのは、いつもの食材＆調味料でつくれるところです。少ない材料でつくることができるのは助かります！簡単なのに、味はしっかりモツ鍋風！

鍋のときはお肉ばっかり食べちゃう息子も『キャベツ美味しい』って食べてました。わが家の定番にしようと思えるくらい、私も美味しかったです。また近々つくりたいと思います」

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豚バラ肉であの味に！「なんちゃってモツ鍋」レシピ／しらいのりこさん

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No.067 おかみほさん

/埼玉県

7：【レジェンド鍋】「担々豆腐鍋」レシピ／川上ミホさん【LEE1・2月号P.152】

「LEE1・2月合併号、身体が温まりそうなお鍋の特集が掲載されていますよね〜♪ いつものお鍋に変化を加えたい時に、とても参考になります！その中から、川上ミホさんの『担々豆腐鍋』を作りました。

豆板醤で作った肉みそが、おいしいです！そこに豆乳も加わることで、味の深みとコクが増します。辛いもの好きの方は、ぜひ作ってみて欲しいです♡」

※レシピは2025年LEE1・2月合併号に掲載。

LEE100人隊料理部メンバーが作っているレシピ、ぜひ参考にしてみてくださいね。

LEE100人隊料理部

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