LEE100人隊料理部の日々の食卓より、「最近作ったおいしいもの」の話題をお届けします。今回は、みかんで作ったおやつをピックアップ♪

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No.008 すずさん

/ 福島県

1：榎本美沙さんの「丸ごとみかんのシロップ漬け」を作りました

「材料は、みかん、砂糖、重曹、レモン汁。これだけです」

「皮をむいて、1分半～2分ほど煮ます。竹串で筋を取り、シロップに漬けて完成です」

「筋を取る作業だけ、ちょっと面倒に感じるかもしれませんが、出来上がりのみかんが可愛い♡」

「シロップを利用してゼリーをつくってみました。甘く懐かしいゼリーに仕上がりました！」

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▼榎本美沙さんの他のレシピもチェック！

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No.056 ayuさん

/ 埼玉県

2：子どもと一緒に簡単おやつ「みかん飴」を作りました

「子どもと一緒に簡単にできる、みかん飴をつくってみました」

「沸騰したお湯にみかんを皮ごと入れて、1分間ぐらいゆでます。つやつやしてみかんがぷっくりとしてきます。そうすると、皮がとっても簡単にむけます」

「みかんを冷水に入れて冷やした後、皮をむいて、筋もきれいにとります。ひとつずつ実をバラバラにして竹串に刺します」

「フライパンに砂糖とお水を入れて、薄いきつね色になるまで煮詰めます。先日初めて作った時は、飴をきつね色まで煮詰めるのを忘れてしまい、飴を絡めてもパリパリではなくシャリシャリになって失敗してしまったんです。今回はちゃんときつね色まで煮詰めて（煮詰めすぎると今度は苦くなってしまうので注意です）成功しました。そして煮詰めている間はかき混ぜたりしないようにするのも大切です」