100人隊「おいしいLEEレシピ」レポート！

LEEの人気レシピが簡単に検索できる「おいしいLEEレシピ」、LEE100人隊料理部メンバーも日々活用中！　本日は隊員発「おいしいLEEレシピ」のおすすめ＆リアルな感想をご紹介します。今回はレモンを使ったおやつレシピをピックアップ♡

「レモンのクッキー」レシピ／「歩粉（ほこ）」磯谷仁美さんの、おうちで作れるやさしいお菓子

「冬は根菜が目立つ北海道の食卓。でもこの時期のお楽しみもいくつかありまして。見た目もぱっと元気が出るレモン！！　国産のものが出回るこの時期はちょこちょこ生協で注文します。『春までもうちょいだよー』って声をかけてもらうような気持ちになります。

わが家のキッチンカウンターで出番待ちをしていたレモン。国産レモンなら皮ごと使えるし、何にしよっかなー？ってLEEレシピをうろうろ。そこでちょうどUPされたばかりの歩粉さんのレモンレシピを見つけました。スーパーで足りなかったクルミとホワイトクッキーを買ってきました」

▶︎「磯谷仁美さんの、おうちで作れるやさしいお菓子」よりー「レモンのクッキー」レシピ

材料をそろえてしまえば簡単！

「材料の下準備と計量にちょっと『めんどうかも？』と手が止まりかけたけど、『おいしいものが食べたい！』と自分を励まして材料を混ぜて」

「型につめたりせず、そのままドロップして焼くだけ。ぶきっちょなわたしはこれがほんとーにありがたい」

歩粉さんの味をおうちで

「焼き上がりの時間に1週間の学校生活を終えたむすめが帰宅。『わー、ママ。何作ってるのー？　おいしいにおいがするー』と」

「むすこは『レモンてお菓子になるとおいしいねー』だって。クルミの香ばしさ、ホワイトチョコの甘さ、そして、レモンの酸味。それぞれが口の中で広がるしあわせな味でした」

「レモンのクッキー」レシピ／「歩粉（ほこ）」磯谷仁美さんの、おうちで作れるやさしいお菓子

気になった人はぜひお試しくださいね♪