野菜のマヨポンツナ和え
キャベツやレタスなど好みの野菜で置き換え可能。「ツナ＆マヨの味で、子どもたちが野菜をモリモリ食べます。器の中で和えてしまえば、洗い物も減らせますね」（和田明日香さん）
材料・2人分
- ツナ缶（オイル漬け）……小1缶（70g）
- 白菜……250g
- 小ねぎ……4本
- Ａ）
- マヨネーズ、ポン酢しょうゆ……各大さじ2
作り方
- 白菜は5㎜幅の細切りにする。小ねぎは4㎝長さに切る。
- ボウルに、汁気をきったツナとAを入れて混ぜ、①を和える。
撮影／宮濱祐美子 スタイリスト／西森 萌 取材・原文／福山雅美
2021年9月号【「冷蔵庫を開けても何も思いつかない」あなたへ 料理家がリアルに作っている「料理がしんどい日」のごはん】より
和田明日香 Asuka Wada
料理研究家
フランス料理店などでの修行を経て、東京・表参道で料理＆お菓子教室「studio SPOON」を主宰。2019年には代官山にて洋食店「洋食KUCHIBUE」をオープン。著書に『この一皿でパーフェクト、パワーサラダ』（文化出版局）、『特製ソースでおいしい絶品グラタンとオーブン焼き』（家の光協会）など。
