本日は夏にうれしいひんやりスイーツの話題！　さっぱりした手作りゼリーについて取り上げます。

1：「梅ゼリーの炭酸割り」レシピ／渡辺有子さん＋α

「今年は久しぶりに梅シロップを仕込みました。パープルクイーンの梅シロップ。できあがったシロップは、梅だけ取り出して加熱しました。とてもきれいな赤い色で、水割りだけでもとてもおいしいです」

「簡単で美味しい～♡　梅シロップは、炭酸で割って飲んだり、かき氷にかけたりするのが我が家では定番ですが、『おいしいLEEレシピ』の中から素敵なレシピを見つけました。渡辺有子さんレシピ『梅ゼリーの炭酸割り』。パープルクイーンシロップで作るゼリーはピンク色で、とてもかわいくできました♡」

「別の日。ゼリーをグラスに入れて……」

「さらにシロップを追加してから炭酸を注いで……」

「アイスクリームをトッピング」

「ゼリーinクリームソーダができました♪」

2：夏の風物詩 ドリップして作るコーヒーゼリー

「夏が近づいてくると、涼やかなものを欲するようになります。毎年、この時期になると作るのは、ドリップして作るコーヒーゼリー。レシピというレシピがないくらい簡単です。500gのドリップコーヒーに対して、10gのゼラチンを溶かし、ほんの少しの砂糖を加えて冷蔵庫で冷やすだけ。フードフォーソートのグラス4つ分ができあがります。アイスが目当てのような気もするけれど、娘が喜んで食べるので暑くなるとよく作ります。甘いアイスとコーヒーゼリーの苦味、そして生クリームのなめらかな組み合わせが最高なんだそう。一人で食べ切るには量が多いので、いつもひとつを半分個しています」

どちらもとっても涼やか！　グラスでおしゃれにいただきたいデザートですね。コーヒーゼリーは、「大人のコーヒーゼリー」レシピ／なかしましほさんも参考になりますよ。暑い季節は見た目も素敵なゼリーをぜひ！