【ハマり中のレモンレシピ3選】シロップ、レモンケーキ、レモネード…幸せレモン三昧！

100人隊「おいしいLEEレシピ」レポート！

LEEの人気レシピが簡単に検索できる「おいしいLEEレシピ」、LEE100人隊料理部メンバーも日々活用中！　本日は隊員発「おいしいLEEレシピ」のおすすめ＆リアルな感想をご紹介します。

今回取り上げるのは、料理研究家・小堀紀代美さんの大人気レモンレシピについて！

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1:まずはこれ！小堀紀代美さんの「レモンシロップ」レシピ

「先日、『おいしいLEEレシピ』まとめに載っていた『レモンシロップで幸せおやつタイム』という言葉に惹かれて、初めてレモンシロップを作ってみました」

「梅シロップは日本にいた時に作ったことがあったのですが、レモンシロップは初めて。レモン、グラニュー糖と、あとはコクが出るとのことだったのでハチミツも用意しました」

「レモンは皮ごと使いたかったのでBioのレモンを」

「グラニュー糖と輪切りのレモンを交互に入れて、最後にハチミツを垂らして仕込みは完了」

「1週間ほどしてお砂糖が溶けて完成です」

「最初は朝食のフレンチトーストに。1回目はメープルシロップの代わりにレモンシロップをかけるだけにしたのですが、ちょっと酸っぱすぎました。2回目は卵液にお砂糖の代わりにレモンシロップを混ぜ、パンをじっくり浸して焼くと、レモンの風味が出て美味しかったです。最後は輪切りのレモンとハチミツをかけて」

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2:続いては、小堀紀代美さんの「ヨーグルト入りレモンケーキ」！

「次は『おいしいLEEレシピ』にも載っていた小堀紀代美さんの『ヨーグルト入りレモンケーキ』に挑戦しました。材料を混ぜて焼くだけという言葉通りとても簡単。普段ヨーグルトはあまり好んで食べないのですが、たまにはレシピに忠実に作ろうと思い頑張って入れてみました」

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3：ラストはドリンク！小堀紀代美さん「ジンジャーレモネード」レシピ

「最後は、こちらも『おいしいLEEレシピ』に載っていたジンジャーレモネード」

「自家製ミントで作ったミント氷を入れてみました。やはりミントが入ると風味も彩りも増して美味しい！　次は何を作ろうかな。しばらくレモンのスイーツ作りが続きそうです」

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レモン好きにはたまらない小堀さんのレモンレシピ。さっぱりした味も、これからの季節にぴったり。気になった方は「おいしいLEEレシピ」でぜひチェックしてくださいね♪

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