具をほぼ切らないカレーが簡単＆美味！【圧縮鍋＆ブレンダーでラクに！】

マネしたくなる「おいしいもの」が続々登場！
拝見！LEE100人隊のテーブル

LEE100人隊料理部の日々の食卓より、「最近作ったおいしいもの」の話題をお届けします！

なかなか食べない娘もパクパク！なカレー！

「娘、ご飯を食べるのが結構苦手で、時間が毎度かかります。お菓子は好きであっという間に食べますが（汗）。長い時は2時間くらい食べてる時もあり、親も子もヘトヘトな夕食時間です。食事に時間を要する理由は、野菜を色々避けようとしたりしてちびちび食べるからなんですよね……。そこで、娘がパクパク食べれる、具はほろっとほぐれるチキンだけ！というカレーを時々作ってます。ルーにこっそりたっぷり野菜が入ってるんですけどね。これだと食べてくれるのが本当に助かってて、毎日カレーにしたいくらいですが、あんまり乱発すると飽きて食べてくれないんですよねぇーこれがまた」

圧縮鍋＆ブレンダーを活用！

「作り方ですが、具をほぼ切らないし、結構楽チンなところも気に入ってます。圧力鍋で作ります。鍋に入ればいいのでほとんどの食材を丸ごと投入。最後はぜんぶつぶしちゃうので。

人参は無農薬のものを使う時なら皮ごと。じゃがいもは芽と皮を、玉ねぎは皮を取って。今日は聖護院かぶらの残りと冷凍トマトもいたのでそれも鍋に入る大きさにしてイン。

あったらピーマン入れたり、さつまいもやカボチャ入れたりしても甘くなって美味しいですよー！」

「鶏肉、水、赤ワインと固形ブイヨンを入れまして、20分くらい圧力かけます」

「するとこんな感じに。普通の鍋に移して、鶏肉だけよけます」

「鍋の中身をブレンダーでつぶしてカレールー投入」

「鶏肉をキッチンバサミでカットして入れたら完成」

「こちらのカレー、ルーに野菜やお肉の美味しさがとろりと溶け込んでいて、子ども用に甘口ルーにしていますが奥行きのある味なので大人も大満足なおいしさ！　娘はこの日もカレー、パクパクと食べ進めてくれてました！」

お手軽なのに奥深い味が楽しめそう！　参考になります♡