コスパ抜群! サイフも喜ぶ! 「365日ひき肉生活」BOOK

【365日ひき肉生活】ワタナベマキさんのほぼ15分レシピ!「ひき肉レタス包み3種」

ワタナベマキさんの平日帰ってすぐ! ひき肉で野菜たっぷりおかず

自分で包めば子どもも食べる!
「ひき肉レタス包み」をいろんな味で

おいしくてレタスが足りなくなる!?
子どもが野菜をたくさん食べるメニューとして、人気のレタス包み。定番の甘辛以外の新鮮な味を、つけ合わせ野菜と一緒に紹介!

レモンをたっぷり絞って
サルサ風with刻みトマト


にんにくとこしょうをきかせた、ほどよくピリ辛なひき肉炒め。「ジューシーな角切りトマトと一緒に!」

材料・作りやすい分量

  • 豚ひき肉……200g
  • トマト……1/2個
  • レモンのくし形切り……適量
  • A
    • 赤唐辛子の小口切り(種を取り除く。好みで)……1/2本分
    • にんにくのすりおろし……1/2かけ分
    • 酒……大さじ2
    • 塩……小さじ1/3
  • 粗びき黒こしょう……少々
  • オリーブオイル……小さじ2
  • レタス……適量

作り方

  1. トマトは2㎝角に切る。
  2. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ひき肉を色が変わるまで炒める。Aを加えて汁気がなくなるまでさらに炒める。
  3. レタスに②をのせ、①を添える。こしょうを振り、レモンを絞る。

アジアの屋台にいる気分
しょうが、ナンプラー炒めwith香菜


ナンプラーがほんのり香る、エスニック風味。「香菜はお好みで。好きな人は具材感覚でたっぷり」

材料・作りやすい分量

  • 豚ひき肉……200g
  • 香菜のざく切り……4茎分
  • しょうがのすりおろし……1かけ分
  • 白いりごま……小さじ2
  • ナンプラー……大さじ1
  • 酒……大さじ2
  • ごま油……小さじ2
  • レタス……適量

作り方

  1. フライパンにごま油を中火で熱し、ひき肉を色が変わるまで炒める。しょうが、ナンプラー、酒を加え、汁気がなくなるまでさらに炒める。
  2. レタスに①をのせ、香菜を添え、ごまを振る。

コクあるおいしさで手が伸びる!
みそマヨ炒めwithきゅうり


炒め油の代わりに使うのはマヨネーズ。「みそマヨのコクときゅうりの軽さがいいコンビ」

材料・作りやすい分量

  • 豚ひき肉……200g
  • きゅうりの千切り……1本分
  • 黒いりごま……小さじ2
  • マヨネーズ……大さじ1
  • 酒……大さじ2
  • みそ……小さじ2
  • レタス……適量

作り方

  1. フライパンにマヨネーズを入れ、中火で熱する。溶けはじめたらひき肉を色が変わるまで炒める。酒、みそを加え、汁気がなくなるまでさらに炒める。
  2. レタスに①をのせ、きゅうりを添え、ごまを振る。

 詳しい内容は2020年LEE6・7月合併号(5/7発売)に掲載中です。
撮影/鈴木泰介 スタイリスト/駒井京子 取材・原文/福山雅美


※他にもある「365日ひき肉生活」レシピの紹介は、5月7日発売の2020年LEE6・7月合併号をご覧ください。

Writer Profile

Today's LEE

ファッション、ビューティ、ライフスタイル、料理、インテリア…すぐに役立つ人気コンテンツを、雑誌LEEの最新号から毎日お届けします。

この記事へのコメント (0)

コメントを投稿する

※ コメントにはメンバー登録が必要です。

今日のLEE 最新記事

今日のLEEをもっと見る

LEE100人隊をもっと見る

LEEメンバーになって
お気に入りの記事をCLIPしましょう!

LEEメンバーになると何ができるの?
会員限定記事が読み放題
マイページにお気に入りの記事リストが作れます。
プレゼントやイベント、セミナーに応募できます。
人気連載などにコメントができます。
お得な情報が満載のメールマガジンをお届けします。

メンバー登録はこちら

すでにメンバーの方はこちら

ログイン

LEEメンバーになって
お気に入りの記事をCLIPしましょう!

LEEメンバーになると何ができるの?
会員限定記事が読み放題
マイページにお気に入りの記事リストが作れます。
プレゼントやイベント、セミナーに応募できます。
人気連載などにコメントができます。
お得な情報が満載のメールマガジンをお届けします。

メンバー登録はこちら

すでにメンバーの方はこちら

ログイン

LEEメンバーになって
お気に入りの記事をCLIPしましょう!

LEEメンバーになると何ができるの?
会員限定記事が読み放題
マイページにお気に入りの記事リストが作れます。
プレゼントやイベント、セミナーに応募できます。
人気連載などにコメントができます。
お得な情報が満載のメールマガジンをお届けします。

メンバー登録はこちら

すでにメンバーの方はこちら

ログイン

LEEメンバーになって
お気に入りの記事をCLIPしましょう!

LEEメンバーになると何ができるの?
会員限定記事が読み放題
マイページにお気に入りの記事リストが作れます。
プレゼントやイベント、セミナーに応募できます。
人気連載などにコメントができます。
お得な情報が満載のメールマガジンをお届けします。

メンバー登録はこちら

すでにメンバーの方はこちら

ログイン

go to top