とろけるチーズの韓国味が人気沸騰中！　お店は行列、SNSにも続々アップされる「チーズホットク」、コウケンテツさんのレシピをご紹介。おうちでも気軽に作れるので、子どもと一緒にぜひ！

ビヨーンと伸びるチーズの写真でおなじみ
チーズホットク

「これは遊びの要素満載なので、ぜひ子どもと一緒に。うちでは舜くん指導のもと、蓮ちゃんもチャレンジしました。チーズ伸びるかな？」（コウケンテツさん）

材料・2人分

さけるタイプのチーズ……2個
スライスチーズ（溶けるタイプ）……2枚

Ａ
・薄力粉……80g
・砂糖……大さじ１
・ベーキングパウダー……2g
・牛乳……大さじ1〜2
・溶き卵……1/2個分
・塩……小さじ1/3

薄力粉（打ち粉用）、溶き卵、パン粉、揚げ油……各適量
トマトケチャップ、マスタード……各適量

作り方

１　割箸1本にさけるタイプのチーズを刺し、スライスチーズを巻きつける。
２　ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、まとまってなめらかになったらラップをかけ、30分ほどおく。
３　（２）の生地を2等分し、打ち粉をしながら（１）のチーズを包み込む。溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
４　160℃の油に（３）を入れ、転がしながらこんがりと揚げる。油をきり、ケチャップ、マスタードをかける。

おいしいポイント

チーズを生地で包むとき、上下の端をぴったり閉じておくのがポイント。隙間があると揚げている最中にチーズが溶け出してくる。揚げ鍋は割箸が横に入るサイズかどうか確認を

次回は、作りおきできる常備野菜「ナムル」のレシピをコウケンテツさんに教えてもらいました。

LEE10月号では、他にも『コウケンテツさんの元気が出る出る！ 韓国ごはん』のレシピを多数掲載中！ 詳しい内容は2019年LEE10月号（9/6発売）をご覧下さい。

撮影／豊田朋子　スタイリスト／朴 玲愛　取材・原文／海出正子