おいしいものが目白押しの秋。

LEE100人隊料理部より、今年豊作＆出来がいいと報告のあった秋刀魚と紅玉りんご。

簡単においしく楽しむ方法をご紹介します。

■紅玉りんご（021 ほりともさん）

紅玉りんごを見かけるとどうしても買わずにいられません。

そのまま食べるには酸味が強い品種ですが、その酸味のおかげで

煮てもさっぱりとして甘みとのバランスが絶妙だからです。

今年も栗原はるみさんのレシピでりんごを煮ます。

我が家の秋恒例のお菓子となってきました。

娘たちにも「母の味」として殿堂入りするかな。

トーストに乗せてもまた絶品です。

■秋刀魚（TB mizukingさん）

＜秋刀魚の梅煮＞

秋刀魚はさっと梅、生姜などと5分くらい煮ます。火の通りが早いのであっという間に完成です。

＜秋刀魚ごはん＞

今年は秋刀魚がお安く、何度も作っている秋刀魚ごはん。

我が家は出汁、醤油、酒、みりん、生姜で味付けし、しっかり焼いた秋刀魚をお米の上に乗せてガスで炊いています。香ばしい香りが、食欲を掻き立てます。

ちょっと飽きたら、レモンとパクチー、ナンプラーで変化をつけます。

まだまだ秋刀魚が美味しい時期、しっかり味わいたいと思います。