メインとサブは、まとめて＂蒸し揚げ＂
鶏ささ身の唐揚げと素揚げアスパラ

下味をつけて、さっと揚げればなんでもおいしい！ 彩り野菜もついでに揚げれば、＂おいしさ＂も＂映え＂も手軽に両立。

材料・1人分

• 鶏ささ身肉（すじを取り除いたもの）……2本
• グリーンアスパラガス……2本
• 薄力粉……大さじ1強
• しょうゆ、みりん……各大さじ1/2
• 塩……少々
• ごま油……大さじ2

作り方

1. ささ身は3〜4等分に切る。しょうゆ、みりんをしっかりともみ込み、全体に薄く薄力粉をまぶす。アスパラガスは根元のかたい部分の皮をピーラーでむき、長さ3、4等分に切る。
2. フライパンにごま油を入れ、弱めの中火にかける。油が温まったら①のささ身を入れ、焼き目がついたら裏返す。
3. アスパラガスを加え、フタをして約3分弱火で蒸し揚げし、取り出す。アスパラガスに軽く塩を振る。

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