あっという間に１１月。あとふた月で今年が終わるなんて！

野球好きの友人と去年の日本シリーズの話題になり、あれからもう一年なのかー（まさかハマスタに来るなんて去年は思いもしなかった）！・・などと、一年が過ぎる早さに驚く三十路後半であります。

朝夕の冷え込みもきつくなってきました。皆様お風邪など召されぬようお気をつけて。

さて、秋冬のお菓子といえばアップルパイ。食べるのは大好きなんですが、作るのは・・。じつはわたくし、上パイと下パイをくっつけるあの作業が、超〜苦手なんですよ！

そもそもが几帳面でない性分なので、均等に包丁で切れ目を入れたり、フォークで押し付けたりする作業があまりうまくできず。
欲張りなのでフィリングをパンパンに詰めちゃうし、そうするとくっつけづらくなるのは当たり前ですよね・・（苦笑）

どうしても、美しい仕上がりにならないのです。残念パイ。。

しかし、そろそろ食べたい！！という欲が買ったので、重い腰を上げた次第です。なんとか苦手な作業から逃げる手はないかと思って、いろいろ検索してみた結果、マフィン型を使うという逃げ道が見つかりました！！

ありがとうGoogle先生！

左上から時計回りに進めました。

まず、りんごを縦に八つ割りにします。それをさらに３〜４分割。バットに入れてグラニュー糖をまぶしてしばらく置き、水分が出てきたらフライパンにかけます。
マイヤーズラムがあったので、途中で適当にふりかけてみました。いい感じに炒まってきたら仕上げにレモン汁を投入。フィリング完成！

冷ましている間に、次の工程の準備を。マフィン型にマーガリンを塗ります。二本指をしっかりラップで包み、チューブから指に出して塗り塗り（大雑把ですが、すごい楽な方法です）。

パイシートは、よく売ってる縦長のものをさらに縦横に伸ばし、正方形に近くなるよう６分割します。うまいこと四角くなんてなりませんけど。あくまで目安です、目安。そんで、マフィン型にペローンと敷く！

この頃には、フィリングはいい感じに粗熱が取れています。スプーンですくって、順番に詰め詰め。詰まったら、パイの型からはみ出してる耳部分をひょひょいと集めて、軽くひねってくっつけます。

オーブンで焼いて、完成！

ひとつひとつが小さいので、ダイエット中の身としては手を出しやすいです。見た目が可愛いんで、切り分けたのを食べるよりもなんとなく「１個食べたぜ！」という満足感があります（笑）

息子は物足りなかったようで、いっぺんに３個とか４個とか食べてました。。すぐなくなったやん！（涙）

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おまけ

秋冬の風物詩、おふとんで丸くなるニャンコ。

ねむたそうです。

この日は、紅玉の皮と同じ色のネイルでした。