こんばんは。

LEE５月号の別冊付録

「人気料理家の我が家のヒットメニュー５４」

美味しそうなレシピで、

どれも作ってみたいものばかりでした。

私はLEEに付いてくる

別冊付録レシピ本の大ファンです。

サッと手に取りやすいコンパクトさ、

それに対して中身はどっさりレシピ。

毎回楽しみにしているのです。

 

その中でも今回は

飛田和緒さんの「ヒジキの五目和え」

藤井恵さんの「いろいろ鶏つくね」

瀬尾幸子さんの「ワカメと鶏ひき肉の茶碗蒸し」

を作ってみました！

 

飛田和緒さんのヒジキの五目和え

食材ひとつひとつに下味を付けて

和えるというやり方。

手間はかかりますが、

それだけ奥が深い味になりました。

鶏ひき肉が入っているので

定番のひじきの煮物よりも満足感があります◎

いんげんがなかったので、枝豆で代用させてもらいました。

 

藤井恵さんの「いろいろ鶏つくね」

子供用にも有り難い鶏ひき肉のレシピ。

このまま食べても美味しいのですが、

レシピにあった２種のたれも作ってみました。

たれひとつで味がガラリと変わるので、

ひとつ、ふたつ…といくらでも食べてしまいます。

 

瀬尾幸子さんの「ワカメと鶏ひき肉の茶碗蒸し」

茶碗蒸しにワカメ？ひき肉？と

レシピを見たときは不思議な感じがしましたが、

なんと言っても材料の手軽さに負けて、

作ってみました！

たまたま買ってあった桜えびと小ねぎも加えて。

 

鶏ひき肉のおかげで旨みが凝縮！

ワカメとの相性もバッチリで

美味しく頂きました。

子供用には小さなマグカップに入れて。

レシピ通りの２人分を４人で分けたので、

一人当たりの量は少なめ。

家族が大絶賛の茶碗蒸しだったので、

今度は倍量で作ってみたいと思います。

 

まだまだ作ってみたいレシピがたくさん！

別冊付録のレシピ本は永久保存版なので、

ボロボロになるまで使っていきたいと思います。