ホムパアイデア！我が家のタコスパーティ

🌮我が家のタコパはタコス

我が家の大好物のひとつが、タコス🌮

Netflixのドキュメンタリーの「タコスのすべて」にハマり、東京都内のタコス屋さんを巡り、メキシカンの現地食料が手に入るスーパーを探し、気づいたら家でつくり始めていました笑

好きな具材を自分好みに入れて包んで、手巻き寿司のようで楽しいのも好きです。

今月号に「”ゆるラク”ホムパのすべて」特集が！

今月号のゆるラクホムパ特集にも紹介してもらいました🌮

みんなタコパを思い思い楽しんでいます！みんなのホムパアイデアも素敵で、次回の自分のホムパでも試してみたくなりました！

タコスはホームパーティにおすすめのメニュー。各々、好きな具材を自由に組み合わせて楽しめます。お肉や野菜、サルサをずらりと並べるだけでテーブルが華やかに。我が家はメキシコっぽいタコスが好み！

タコスパーティの魅力は、なんといっても食べる人が自分で仕上げられること。

トルティージャと具材、サルサをテーブルに並べておけば、あとはそれぞれが好きな組み合わせを楽しめます。

辛いものが好きならホットソースをたっぷり。さっぱり食べたいならライムやピクルスを多めに。パクチーの量もお好みで。

同じ具材でも組み合わせ次第で味が変わるので、自然といろいろ試したくなります。

ホームパーティでは、すべての料理を直前に仕上げようとすると大変ですが、カルニタスやサルサ、ピクルスなどは事前に準備しやすいのも嬉しいところ。

当日はトルティージャを焼いて、具材を並べるだけでも十分に楽しめます。

🌽とうもろこしの香りが主役！ トルティージャを手作り

タコスに欠かせないタコスの皮、トルティージャ。小麦粉を使ったものが有名ですが、メキシコの伝統的なタコスに使われるのは、とうもろこしで作ったトルティージャだそう。

我が家はとうもろこしのトルティージャが大好きです。マサ粉と呼ばれるとうもろこしの粉から手作りします。作り方は意外とシンプルで、マサ粉に水を加えてこね、小さく丸めた生地を薄く伸ばして焼くだけです！

ここで活躍するのが、我が家のトルティージャプレス。プレスに生地を挟み、レバーをぎゅっと押すと、あっという間に薄い円形に。延ばした記事を、熱したフライパンで両面を焼き上げます。

少し焦げ目がついて膨らんだら出来上がり。コーンの香りが香ばしく、美味しいんです。我が家は少し小さめに作って手巻きサイズにします。

🐖メインはほろほろ豚肉のカルニタス

具材のメインはカルニタス。豚肉をじっくり加熱してつくる料理です。統的には豚肉をラードでゆっくり加熱し、繊維がほぐれるほど柔らかく仕上げます。

今回はお家で簡単につくるレシピで。オレンジジュースとコーラでじっくり煮込みました。

この豚肉のカルニタスがこのタコスの決め手！

🥦副菜はワカモレなど

タコスパーティでぜひ充実させたいのが、サルサとトッピング。ワカモレ、トマトのサルサ、赤玉ねぎのピクルス、刻んだ玉ねぎ、パクチー、ライムなどが我が家の定番。

なかでも赤玉ねぎのピクルスは個人的にタコスに合うのでおすすめ！

鮮やかなピンク色が黄色いトルティージャによく映え、酸味がカルニタスの濃厚な味わいをさっぱりとまとめてくれます。

ワカモレはも欠かせず、トマトのサルサはフレッシュ。

パクチーやライムを加えると、ぐっとメキシカンらしい爽やかな味わいになります。

辛さの調整には、メキシコの定番ホットソース「CHOLULA（チョルーラ）」を。おすすめはチポトレ味！燻製した唐辛子ならではのスモーキーな風味が特徴です。仕上げに少しかけるだけで、味に奥行きが生まれます。

トルティージャにワカモレを塗り、カルニタス、トマト、赤玉ねぎのピクルス、パクチーをのせて。

最後にライムを搾れば、彩りも鮮やかなタコスの完成！🌮

ホムパの前菜は彩よく

ホムパは大好きでよく開催しています。上海に来てからはお友達を呼んでお家で飲むことも多くなりました。前菜は、野菜を中心に、彩よく。ムースも定番です。

ブルスケッタは、トマトをみじん切りしてバジルやオリーブオイルで和えるだけで簡単にできるのでよくつくります！生ハムメロンも、ハムを乗せるだけ。

ホームパーティは「自分で仕上げる料理」が楽しい！

タコスの皮は市販もあるし、小麦粉でも簡単にできます。肉も野菜も好きなものを挟めばタコス！手巻き寿司くらい気軽にできます。なんといっても参加者各自で好きな味にできるから楽しい！

誌面ではタコスレシピもありました。我が家でも他の具材にトライしてみたくなるレシピばかり！

ぜひみんなお家でタコパを！

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043ひろぱんだ

^{お店の方に掲載の許可はいただいています。謝謝🐼}