こんにちは キッキです。
気温がぐっと下がって、秋らしくなってきましたね。
夏の終わりから食事の見直しをしていて、タンパク質を意識しながら、ゆるく糖質コントロール中。
小麦粉もちょっと制限してパンを食べる回数が減っていましたが、やっぱりパンが恋しい！！
そんなときにタイミングよく、LEE11月号に米粉パンのレシピが掲載されていました。
完成まで40分というのにも惹かれて、作ってみました〜！
P124〜焼き立て「米粉パン」
20代の頃、パン作りにハマって教室にも通ったことがありますが、昔の記憶すぎて面倒に感じていたパン作り。
吉永麻衣子さんが教えてくれる米粉パンは、長時間の発酵いらずで、オーブントースターでも焼ける初心者にも作りやすいレシピです。
掲載されている中から、ウインナ米粉パンとチョコ米粉パンを作りました。
米粉パン生地作りからスタート！
まずは基本の米粉パン生地を作っていきます。
ポリ袋の中で、粉類を混ぜ、そのあとに液体類を混ぜていくので、手が汚れず、洗い物が少ないのも嬉しい！
娘にも手伝ってもらいました。
ウインナをのせて、オーブントースターの中で15分仕上げ発酵。
みりん油を塗って、トマトケチャップをかけて焼き上げたら完成です。
もちっとした生地とパリッとしたウインナがおいしい〜！！
娘から売れるんじゃない？と言ってもらえたのが嬉しかったです。
家族みんなでいただきました♡
チョコ米粉パンも
オーブントースターが小さいので、時間を置いてからチョコ米粉パンも。
粉を混ぜる時にココアパウダーを入れ、中にチョコを入れたら、同じように発酵させて焼いていきます。
出来上がりはお団子のようですが😂
かじると甘いチョコがとろけて至福の時間でした！
米粉パンはもちっとした弾力のある生地で、少量でも満足しました。
生地の粉類は計量してポリ袋に入れておけば、常温でも2週間ほど持つそう。
この方法なら、平日でも朝から焼きたてパンが食べられそう！
パン作りのハードルがぐっと下がりました。
これからは朝食に米粉パンの登場が増えそうです。
詳しい作り方は、LEEレシピにもありますので、ぜひチェックしてみてくださいね！
キッキ
TB - キッキ
医療関係 / 高知県 / LEE100人隊トップブロガー
44歳／夫・息子（10歳）・娘（7歳）／手づくり部・料理部・美容部／健やかに年齢を重ねるために、あれこれ試している健康オタクです。40代から始めたマシンピラティスやウォーキングをゆるく続けながら、健康アイテムを取り入れ、セルフケアを楽しんでいます。美容、ファッション、そしておいしいものが好き。旬の食材や季節の手仕事を楽しみながら、苦手な料理も引き続き頑張りたいです。季節を感じる暮らしを大切にしながら、心とからだを整える日々を綴ります。いくつになっても好奇心を忘れず、LEEに刺激をもらいながら、好きなモノ・コトをシェアできたら嬉しいです。骨格ウェーブ／ブルベ冬／顔タイプクール。身長157cm。
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