【LEEレシピ】繰り返し作って定番にしたい！コウケンテツさんのトマトソーススパゲッティと副菜を作りました

こんにちは。021バスチーです♪

「LEE11月号」に載っていたコウケンテツさんのレシピ「トマトソーススパゲッティ」♪100人隊の皆さんの中でも作っている方も多い人気メニュー！「作ってみました」ブログを読んで美味しそうな写真を見るたびに食べたい欲が高まっていました！

【家庭の定番は100点じゃなくていい】

シンプルなレシピにも助けられますが、何よりコウケンテツさんの言葉が染みます。。

「家庭の味は100点じゃなくていい。70点でいい」

「とびきりの味ではなく安心できる味」

「その人の好みに仕上げる余地」を残しておきたい

「作りたくないときは、作らなくていい」

毎日のご飯作りに奮闘している方もいらっしゃるはず。こんな言葉をかけてもらえると気持ちがふっと軽くなり毎日のご飯作りがラクになりますよね♪

【材料はこれだけ！】

2人分の材料は…

スパゲッティ…160ｇ

玉ねぎ…1/4個

にんにく…1かけ

トマト缶（ホール）…1缶（400ｇ）

塩…大さじ1/2

オリーブオイル…大さじ2～3

　↓　材料も工程もシンプルです！

煮詰めたトマトをゆで汁でのばして再度煮詰めると旨みが凝縮し、まろやかに塩味がつくのがポイントです！…なんですが、煮詰めが足りなかったのかゆで汁が多すぎたのか・・見た目が少し水っぽくなってるー。味薄くなったかな…と心配でしたが、素材の味を感じられる優しい味で食べやすい‼

【副菜が大人気！】

そして副菜としてスパゲッティの隣に並んでいる「ツナレタストマトサラダ目玉焼きのっけ」

こちらもサッと作れると書いてあるのを信じて同時進行で作りました♪卵とツナでタンパク質がプラスされるのは夫が喜ぶメニュー♪

わが家、副菜のこのサラダ大人気でした♪目玉焼きは夫好みの半熟気味に、夫も娘も「美味しい美味しい₋－！」と食べてくれるので、途中からベビーリーフを足してかさ増し。

そして翌日の娘のお弁当にはスパゲッティとサラダも入れてコウケンテツさん弁当が出来上がりました。

【わが家の定番探し】

お店みたいには作れんし…家族にはめっちゃ美味しー！と毎日言ってもらえるわけでもなく…頑張ったメニューに限って反応が薄い・・など。毎日のご飯作りって気が重ーい日も多々ありますが、コウケンテツさんの「がんばらない定番料理」を読むと肩の荷が下りるというか何かから解放されたような。気がラクになります。がんばらない定番料理にわが家の味を足してみるのも繰り返し作る楽しみにしたいです♪

021バスチー