お家でおもてなしランチ【タイ料理】

先日我が家で友人が遊びにきてくれました。

久しぶりにタイ料理でおもてなししたくなり、

初めて来るお友達だったので王道のメニューを選びました。

テーブルセッティング

今日作る料理を思い浮かべながら、お皿を選んでいきます。

お皿の雰囲気や色がマッチするかを見ながら少しずつ調整。

大好きな時間です。

下準備

ライムを絞ったり、調味料はばたつかないように事前に計ったり、事前に準備をしておきました。

野菜や必要なお肉などをカットし、あとは炒める、和えるだけの状態に。

タイ料理ランチの完成

出来立てがやはり美味しいので、友人が到着してから最後の仕上げをしました。

今回のメニューは

ガパオライス

辛さがあるほうがパンチがあって美味しいのですが、唐辛子を控えめにしてしまい…

もう少し辛くてもよかったかなー。

ヤムウンセン

食材が温かいうちに混ぜるとしっかり味が染みて美味しいです。

酸っぱ辛くて意外とヘルシー。

トートマンクン

えびのプリッとした食感で子供から大人まで好きな味。

甘酸っぱい梅ソースをかけていただきます。

そして、タイ料理だけではちょっと寂しかったので、

スモークサーモンを。

刻んだペッパーを入れたクリームチーズをつけて食べるとワインが止まらなくなります…

ピクルスも作りました。

栗原はるみさんのレシピで大量に作って数日楽しめるようにしたのですが、こちらは唐辛子を入れ過ぎてしまい、、子供食べれず私1人でいただきました。

白ワインで乾杯

ゆっくり、お友達と楽しいひと時を過ごすことができました。

最近時間が取れず、人を招くことがすっかり減ってしまいましたが

やはり楽しいですし、何を作ろうかな、と考える時間も幸せな時間ですね。

近いうちに、またやりたいな。