【LEE11月号レシピ】コウケンテツさんの「ミートボール」を作りました♪

こんにちは、082ひでみんです♪


LEE11月号が発売されましたね！今月もさっそく、誌面をめくりながら気になった最新レシピに挑戦してみました。

今回作ったのは、コウケンテツさんの「ミートボール」。


照りのあるソースがからんだ姿が、なんともおいしそうなひと品です♡

「トレーで混ぜる」に初挑戦！

まずは、豚ひき肉に玉ねぎ、片栗粉、塩を加えて混ぜるところから。

ここで、ちょっとした試みを。


最近はフライパンひとつで完成する「ワンパンレシピ」も人気ですよね。それなら……と、お肉が入っていたトレーをそのままボウル代わりにして混ぜてみました（笑）。


ひき肉をこねてベタベタになったボウルを洗わずに済み、「これアリかも」と新しい発見♡

あとで調べてみると、キッコーマンさんや料理家さんも、ボウルを使わない方法として紹介していました。

企業やプロも認める方法だったと知って、ちょっとひと安心です。

甘酸っぱいソースの照りがいい感じ♡

コロコロと丸めたミートボールにこんがり焼き目をつけたら、お酒を振って蓋をして5分ほど。


ケチャップ、しょうゆ、お酢、お砂糖で作った特製ソースを加え、数分煮詰めたら完成です。

できあがったのは、甘酸っぱいソースをまとった、つやつやピカピカのミートボール！


LEEのレシピは12～14個分。今回は12個に丸めたので、ひとつひとつがやや大きめ。

ひと口頬張るとしっかり食べ応えがあって、「これぞ手作りの醍醐味！」と思えるボリューム感でした。

翌日はお弁当のおかずにも♪

そして次の日は、ちょうど息子のお弁当の日。


せっかくなので、手作りミートボールをお弁当にも忍ばせました♪

夕食のおかずにはもちろん、お弁当にも活躍してくれるのはうれしいところ。

LEE11月号によると、同じ料理を2回作ったら「うちの味」になるのだそう。


それなら、あともう1回！また作って、わが家の定番料理に仲間入りさせたいと思います♡

詳しい作り方は、ぜひLEE11月号の誌面でチェックしてみてくださいね。


今日もおいしい発見のある1日になりますように🍽️

082ひでみん

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