みなさんこんにちは、ちゅーこです。
先日、台風で一日中大雨の日。”今日は一日外に出ないぞっ！”と心に決めて、買っておいた鶏もも肉で藤井恵さんレシピの”チキンステーキ”を作りました！
味付けは至ってシンプル！にんにくの旨味が味わえるステーキです
味付けは、
・塩
・こしょう
・にんにく
の3つというシンプルさ。
味つけのコツは、塩分濃度。肉の重量に対して１％を守れば、満足感ある味わいになるとのことで、
レシピ通りの分量を意識しました。
重しで皮全体をフライパンに押し付けるのがパリパリになるコツ！
焼く時のポイントは、ズバリ、”重し”。重しがないので、我が家で一番重たいであろうル・クルーゼ鍋の蓋で代用しました。
皮のパリッと感と身のジューシーさのバランスが絶妙！
ダイエット中なので、チキンステーキは半量にしてワンプレートご飯としていただきま〜す♫
皮はパリパリ、身はやわらかくジューシーな仕上がりに子供たちも満足そうでに食べてくれました。
あぁ、嬉しい。
↓藤井恵さんのレシピはこちら↓
みなさんもぜひ試してみてくださいね♫
では、また。
036 - ちゅーこ
フリーランス / 東京都 / LEE100人隊
47歳／夫・息子（11歳）・娘（9歳）／手づくり部・料理部・美容部／アパレル業界に長く身を置いた後、フリーランスの道へ。「わたしが好き・心地よい」という自分軸で、ライフスタイル全般を楽しんでいます。3年目のラストイヤーも好奇心のアンテナを張り巡らせて過ごす日々を皆さまとシェアできたらうれしいです。好きなモノ→ファッション、ヴィンテージ、インテリア、ウェルネス、北欧、パリ、マルシェ、コーヒーゼリー、ふくろう、捨て活。身長161cm。
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