【LEE10月号レシピ】藤井恵さんの「手羽先のオーブン焼き」を作りました♪

こんにちは、082ひでみんです。

待ちに待ったLEE10月号、発売されましたね♡

私が真っ先にページを開いたのは、来月号予告で見て以来ずっと楽しみにしていた、藤井恵さんのお料理特集「家族のごはん作りは『定番』に頼ればいい！（P.118-）」。

毎日のことだからこそ、できれば気負わず、おいしいものを食卓に並べたい。

今回はそんな特集の中から、「手羽先のオーブン焼き」を作ってみました♪

簡単なのに、テーブルに並べるとちょっぴりごちそう気分。

わが家でもさっそくうれしい反応が返ってきました。

漬けて、切って、並べて。あとはオーブンへ

手羽先を調味料に漬けて、野菜を切って、天板に並べたらオーブンへ。

ざっくりとした流れはこんな感じで、想像していたよりもずっと気軽に作ることができました。

詳しい材料や作り方は、ぜひLEE10月号をご覧くださいね♡

焼く前から、醤油としょうがの食欲をそそる香りがふわり。

鮮やかな黄色のかぼちゃに、穴の開いたれんこん。眺めているだけでも、なんだか楽しくなってきます。

あとはオーブンにお任せできるのもうれしいところ。

手間はそれほどかからないのに、食卓に並べればパッと華やぐ。そんな頼もしさのあるひと皿です。

焼き上がりを待っている間にもいい香りが漂ってきて、お腹をぺこぺこに空かせた息子からは、「早く食べたい！」と催促が（笑）。

誌面で紹介されていたおいしく仕上げるポイントのひとつが、お肉に対する塩分濃度。1％にすると、満足感のある仕上がりになるそうですよ♪

さらに、付け合わせの野菜まで一緒にオーブンで調理できるので、一度にメインと野菜が完成するのもうれしいところです。

パリッ、ふっくら。家族でハフハフほおばる幸せ

オーブンでじっくり焼いた手羽先は、皮がパリッ。

中のお肉はふっくら、しっとりとしていて、かじるとジューシーなおいしさが広がります。

アツアツを家族でハフハフしながらほおばれば、自然と食卓もにぎやかに。

食べ終えた夫からは、「ほかの掲載料理もぜひ作って」とのリクエストまで入りました♪

「また食べたい」と言ってもらえるのは、いつだってやっぱりうれしいものです。

お料理がおいしかったことはもちろん、食卓を囲みながらみんなでワイワイする時間そのものが、なんだかいいなぁと感じました。

「メインが決まればいい」に、ちょっと救われる

そして今回、レシピと同じくらい心に残ったのが、

「メインさえビシッと決まれば、食卓は笑顔でいっぱいに」という考え方でした。

毎日のごはん作りとなると、つい「あれも作らなきゃ」「野菜ももうひと品……」と考えてしまいがち。

けれど、まずはみんなが喜ぶ主役をひとつ。

それが決まったら、あとはフルーツを添えたり、その日の余裕に合わせて副菜をプラスしたり。

料理家さんから改めて「それでいい」と背中を押してもらったようで、少し気持ちが軽くなりました。

頑張りすぎずに作れて、家族からは「また作って」の声。

こんな“わが家の定番”を少しずつ増やしていけたらいいな。

さて、次はどのお料理を作ろうかな〜♪

今日も、おいしい笑顔がこぼれる1日になりますように🍚

082ひでみん

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