こんにちは キッキです。
もう8月ももうすぐ終わり！
子どもたちのお弁当作りに晩ご飯作りにと毎日の献立を考えてヘトヘトだった夏休み。
長かった〜涙
やっとやっと終わります！！
今年の夏休み、我が家をかなり助けてくれたのが「のっけ飯」でした。
「タコライス」レシピ／桑原亮子さん
彩りも良くて、野菜もお肉も食べられるタコライス。
切って、炒めて、ご飯に乗せるだけの簡単レシピです。
7歳の娘も「手伝いたい！」とリクエストしてくれたので、一緒に作ることに。
いつもなら「また今度ね」と言ってしまうところですが、工程も少なく簡単だったので、今回は娘の「手伝いたい！」という気持ちに応えることができました。
作り方
ひき肉と玉ねぎを炒めて味付け。
トマトサルサには長年我が家の愛用しているケチャップを使いました。
全て乗せたら完成です。
簡単で美味しい！
辛くないサルサソースなので、子どもたちもパクパク食べてくれました。
レタスのシャキシャキした歯応えもアクセントになります。
久しぶりにタコライスを作りましたが、すぐ作れるのに食べ応えもあるのが嬉しいです。
暑い日に何品も作る気力なんてない！
でも、ちゃんと野菜もお肉も食べてほしい。
そんなときに、切って、炒めて、ご飯にのせるだけのタコライスは本当にありがたかったです。
「今日はもう何品も作りたくない！」という日に、こういう一皿で完結するご飯があると本当に助かります♡
明日が夏休み最終日。
みなさま、今年の夏休みお疲れさまでした〜！
キッキ
TB - キッキ
医療関係 / 高知県 / LEE100人隊トップブロガー
44歳／夫・息子（10歳）・娘（7歳）／手づくり部・料理部・美容部／健やかに年齢を重ねるために、あれこれ試している健康オタクです。40代から始めたマシンピラティスやウォーキングをゆるく続けながら、健康アイテムを取り入れ、セルフケアを楽しんでいます。美容、ファッション、そしておいしいものが好き。旬の食材や季節の手仕事を楽しみながら、苦手な料理も引き続き頑張りたいです。季節を感じる暮らしを大切にしながら、心とからだを整える日々を綴ります。いくつになっても好奇心を忘れず、LEEに刺激をもらいながら、好きなモノ・コトをシェアできたら嬉しいです。骨格ウェーブ／ブルベ冬／顔タイプクール。身長157cm。
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