【長谷川あかりさんレシピ】「たことキムチの冷たいスープ」にはまっています。火を使わず、切ってまぜるだけの手軽さがいいんです

みなさま、こんにちは。No.091 hiroです。

お盆休みが終わり、日常が戻ってきました。1週間、思う存分休んだので、またしっかり働きたいと思います！

火をつかわずにできるのが嬉しい「たことキムチの冷たいスープ」

しかし、相変わらず、暑いですね・・・

こうも暑いとキッチンに立つのもおっくうになります。

最近は、料理家の長谷川あかりさんのyoutubeチャンネルで知った、火を使わずに切ってまぜるだけで完成する「たことキムチの冷たいスープ」にはまっています。

切ってまぜるだけのシンプルレシピ

作り方はとってもシンプル！

ボイルたこ、キムチ、きゅうり、トマト、しょうがを切って、お醤油、酢、塩と水を合わせたスープに混ぜるだけ。（たしか正式なレシピはミニトマトだったのですが、この日は普通のトマトで作っています）

ポイントは氷を入れるところ。冷たーくして飲むのが美味しいです。氷が溶けることでスープの味わいの変化も楽しめます。

火を一切使わずに作れるのが、猛暑のキッチンには本当にありがたい！

たこの歯ごたえとキムチの辛み、トマトの酸味が絶妙にマッチして、食欲のない日でもスルッと食べることができます。

そうめんと合わせても、中華麺と合わせても、ごはんでも美味しい！

そうめんや冷たい中華麺と合わせても、美味しかったです。（そのときは、スープの塩分を増やした方が合う気がします！）

ごはんと合わせるのも美味しくて、ごはんをスープに浸しながら食べるのが私は好きです。

自分流のアレンジも楽しんでいます！

ごま油をたらりと回しかけたり、追いキムチやお豆腐を入れたり、オクラやわかめを入れても食べるスープ感が増して美味しいです。

火を使わずにサッと作れて、夏バテ気味の身体にも美味しく食べられる、長谷川あかりさんの「たことキムチの冷たいスープ」。

気になった方はぜひ、試してみてくださいね。長谷川あかりさんのyoutubeチャンネルでレシピや作り方もみることができます。

LEEレシピで紹介されている、長谷川あかりさんの火を使わないスープレシピも美味しそう！

さいごまでお読みいただきありがとうございました。

091 hiro