自家製バジルソースで冷製カッペリーニ風そうめんを作りました

こんにちは、くろねこです。

早くも8月に入り、いよいよ夏真っ盛り。
ベランダで育てるバジルは、ぐんぐんもりもり成長し、ちらほら花芽もつけ始めました。

週末は剪定したバジルでバジルソースを作る、という作業をここのところ毎週末繰り返していて、需要と供給のバランスが崩れ始めそうな気配です。。。

どんどん消費しないと、ソース入りの保存瓶が足りなくなりそうな今日この頃ですが、今回はそんなバジルソースを使った簡単レシピをご紹介したいと思います。

▽バジルソース作りについてのクリップはこちらです

そうめんのお気に入りアレンジです

バジルとパスタが黄金の組み合わせであることは言わずもがなですが、そうめんとももちろん好相性！

具材はシンプルにトマトとツナのみで、冷製パスタっぽく仕上げます。

【材料2人分】
・トマト1個
・ツナ1缶
・めんつゆ（記載どおりに希釈したもの）大さじ4
・そうめん2束
・バジルソース好きなだけ（今回は1/2カップほど使いました）

冷蔵保存したバジルソースは、どうしても油が凝固してしまいます。
このままだと麺が絡みづらくなるので、めんつゆを加えます。

トマトは食べやすい大きさに切ります。今回はノーマルなトマトにしましたが、ミニトマトやフルーツトマトを使っても美味しいです。

茹でたそうめんと混ぜます

バジルソースにめんつゆ、切ったトマトとツナ1缶（油ごと）を加えます。

茹で上がったそうめんを氷水でしめたら、ボウルに入れて混ぜ合わせます。

そうめんとソースを絡めるようによく混ぜたら、完成です！

夏を感じる1品です

トマトとバジルで彩りもよく、夏にぴったりなお気に入りのメニュー。

バジルソースのにんにくとツナの旨味が効いていて、しっかりした味付けです。

イタリアンなイメージが強いバジルソースも、めんつゆを入れることで味がしまり、するするとお箸が進む美味しさになります。

もちろん市販のバジルソースや、大葉などのバジル以外で作るジェノベーゼソースでもアレンジ可能です。

まだまだ続く長い夏。いつもとは少し違ったそうめんを楽しみたい方は、ぜひ作ってみてください！