“夏はきゅうりがおいしい” 毎日きゅうりを味わう我が家の食卓２０２６

こんにちは！

夏野菜といえばいろいろありますが、私はその中でもきゅうりが好きです！

爽やかな香りが良いですよね。

この夏、毎日いろいろな方からきゅうりをいただいたので、野菜室の中には２０本以上のきゅうりが！

旅行の予定もあったので、おいしいうちに味わおうと毎日きゅうりを食べていました。

そうしたら、旅行先でもきゅうりが食べたくなり、気がついたら食べていた。

今回は、たくさんきゅうりをいただいているこの夏、どのようにして食べているかを紹介します！

火を使わない「サバみそ煮缶の和え麺」レシピ／長谷川あかりさん

日が暮れても暑い帰り道。食べることが好きな私でも家に帰って夕飯を作ることが面倒な日も多々あります。

そんな日はこちら。レンチンでできる長谷川あかりさんのレシピ。

味付けはサバ缶まかせ！梅がきいておいしい！梅の新しい使い方を発見です。

それでもご飯を炊くくらいはやります。６月から仕込んでおいた梅塩麹を入れて炊いたご飯を一緒に食べました。梅の風味が香ります。

きゅうり＆梅でさっぱりおいしく食べました。

マルタイの棒ラーメンで作るジャージャー麺

この日も麺が食べたい気分。でも、冷蔵庫の中には麺がない。

今日は夕飯を作る気力もあったので、買い置きしている便利なマルタイの棒ラーメンを茹でてジャージャー麺にしました。

冷蔵庫に本当に何もない日のそうめん

もうすぐ旅行という時は、できるだけ冷蔵＆冷凍庫の中にあるものを使い切ってからお出かけへ。

旅行中に停電があったり、冷蔵庫が壊れたら大変だからという心配性な私です。

この日は冷蔵庫の中もほとんど空っぽ。あとは梅や調味料が残っているだけ。

ふつうにそうめんだけで食べるのだとものたりないと思っていたら・・・

冷凍庫に「冷凍卵」を発見！卵は消費期限が切れそうになると冷凍しちゃいます。

そうめんに冷凍卵を使って作った玉子の天ぷらを添えたらボリュームのある一品になりました。塩もみきゅうりを添えて。あとは適当におつゆをかけていただきます。

きゅうりの浅漬け

１日１本は食べているきゅうりの浅漬け。ガラスの漬物鉢がお気に入り。

まだまだきゅうりがある時は干しちゃいます！

育ちすぎてしまい大きくなったきゅうりは中が水っぽいので、それを取り除いてから天日干し。天日に半日干しただけでこんなにドライになります。大きなきゅうり３本分です。

卵ときゅうりの中華炒めなんかにするとおいしくたくさん食べられます！

我が家の冷蔵庫の野菜室にはまだきゅうりが１０本ある！

毎日食べても飽きないきゅうり。今度はどうやって食べようかな。

７月も読んでいただきありがとうございました♪