こんにちは、067 おかみほです♫
先日、息子が幼稚園でじゃがいも掘りをしてきてくれました。前回はそのじゃがいもを使ってLEEレシピから「じゃがいものカリカリソテー」を作りました。
まだまだじゃがいもが余っていたので、子どもと一緒に料理をしました。
もちもち食感がクセになる「じゃがいももち」
子どもたちと一緒に作ったのは、もちもち食感が楽しい「じゃがいももち」。
外はカリッと、中はもっちり。甘辛しょうゆがよく絡み、子どもも大人も思わず手が止まらないおいしさでした。
皮をむいて、蒸して、つぶす
じゃがいもの皮をむいて蒸したら、熱いうちにつぶします。
やけどに気をつけながら、この工程も子どもたちがお手伝いしてくれました。
白玉粉を加えてよく混ぜる
水で溶いた白玉粉を少しずつ加えながら、全体をよく混ぜます。
「こぼさないように…！」と真剣な表情で、慎重に混ぜる姿がとてもかわいらしかったです。
丸めて、こんがり揚げ焼きに
生地をひとつずつ丸めて形を作ります。
一生懸命に手を動かす姿や、「できた！」と嬉しそうな笑顔は、愛おしく今しか見られない姿です。
揚げ焼きも、大人がそばで見守りながらチャレンジ。
「熱っ！ママもいつもやってくれてるもんね。」そんな一言に、思わずほっこりしました。
「早く食べたいね！」と完成を楽しみにしながら、こんがり焼き上げていきます。
自分で作ると、おいしさも特別！
こんがり焼けたら、甘辛しょうゆを絡めて完成！仕上げにごまをふりかけました。
「もちもちでおいしい〜！」と、あっという間に完食。
ここ最近はバタバタしていて、子どもたちとゆっくり料理をする時間がなかなか取れなかったので、久しぶりに一緒に楽しめた食育の時間になりました。
067おかみほ
067 - おかみほ
主婦 / 埼玉県 / LEE100人隊
34歳／夫・娘（6歳）・息子（4歳）／手づくり部・料理部・美容部／「子育ても、自分の時間も、今を大切に」を心がけて過ごしています。長年やっている「ソフトテニス」と「パン作り」が最高のリフレッシュ法。建売のマイホームを整えていくのも趣味の一つ。ファッションや、料理への関心も高めて、少しでも「あ、これいいな♡」をシェアしていきたいです。骨格ウェーブ。身長170cm。
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