通りかかった直売所で見つけた梅と実山椒。
ちょうど買おうと思ってたの！といそいそゲットし、早速下ごしらえです。
まずは実山椒から。
ちまちました作業が楽しい
枝と実を無心で分けていきます。
爽やかな香りが漂って、すごくいいリフレッシュ時間。
手の平でぐりぐりと実をころがすとバラバラになるので解体作業も進みます◎
分けた実を茹でて、水にさらして、下ごしらえ完了です。
ぬか床にプラス
下ごしらえした実山椒。
そう、ぬか床に入れたかったんです！
抗菌作用が強いとのことで、まずは少量から。
残った実は冷凍します。
少しずつ増やして最終的には20gくらい入れる予定です。
爽やかな風味のぬか漬けを楽しみに……。
同期のみさへいちゃんの素敵な実山椒しごとはこちら。
ちりめん山椒やオイル漬けも作ろうかなぁ。
さて、お次は梅の仕込みです。
モミチ
TB - モミチ
会社員 / 神奈川県 / LEE100人隊トップブロガー
41歳／夫・息子（10歳）・娘（7歳）／料理部・美容部／仕事・家事・育児（そして推し活！）に慌ただしい毎日ですが、日々ちょっとしたことでも幸せを感じながら楽しく過ごしたいと思っています。コスメや美容が大好き。40歳をこえ、子育てからファッションなど色々と悩みは尽きませんが、それも楽しみに変えて暮らしていけるよう試行錯誤中です。身長153cm。
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