【アスパラガスで4品】今井亮さんやワタナベマキさんのレシピで春の旬をいただきました

春ですね～。
新鮮なアスパラガスがたくさん手に入ったので、LEEレシピなどを見てさっそく4品作ってみました。

アスパラの温泉卵添え

アスパラといったら、まずはこのシンプルな一皿が欠かせません。

温泉卵は電子レンジで手軽に作りました。

イイホシユミコさんのSHIONARIの器に盛りつけて、黒コショウと粉チーズをかけていただきました。

アスパラ肉巻き

わが家のメンズたちが大好きなアスパラの豚バラ巻き。

コクのあるタレとアスパラのみずみずしさのバランスがちょうど良く、お箸が止まりません～。

豚肉＋アスパラガスのオイスター炒めのっけごはん／今井 亮さん

豚肉に合う緑の野菜はいろいろあるけれど、アスパラガスを使うだけで、とても新鮮な感じがします。

片栗粉をもみこんだ豚肉はトロっ、ツヤっと柔らかく、アスパラはシャキっと春の味。

たった2つの食材で作ったとは思えない、主役級に美味しい“のっけごはん”でした。

合わせて食べたいスープとして紹介されていた「じゃがいもとカニかまのスープ」も一緒に作ってみました。

アスパラのナムル／ワタナベマキさん

ほんのりお酢がきいたサッパリ味です。箸休めやお弁当の緑のおかずにもピッタリだと思います。

ご紹介したLEEレシピはこちらからご覧いただけます。　↓

アスパラガスの旬は4～6月だそうなので、またいろいろ作ってみようと思います♪

ナタリー