こんにちは。021バスチーです。
春キャベツ、筍、新玉ねぎ…旬の春野菜を使った料理が食卓に並んだ日は季節を感じて嬉しくなります♪
春キャベツ…半分はすぐ消費できますが、あと半分はどうしようかなぁ…と。
美味しいけれど脇役になりがちなキャベツ。
そんなキャベツがメインにもなりそうなレシピを見つけたので作ってみました♪
【材料】
春キャベツ 1/3個(300g)
あさり(砂抜きしたもの) 250g
オリーブオイル 大さじ1
酒、水 各大さじ2
しょうゆ 小さじ2
材料これだけです‼
1時間ほどおいて砂抜きしておきました
【作り方】
キャベツを手でちぎります
フライパンに春キャベツを入れて、あさりをのせ、オリーブオイル・酒・水・しょうゆをかけます
フライパンの蓋を閉めて中火にかけ、蓋が曇ってきたら弱めの中火にして6～7分、あさりが開くまで加熱します
全体を混ぜ、器に盛りつけます
これだけです‼
あさりが開くのを待つ間は、洗い物やらいろいろ出来るので助かります
【あさりの旨み】
材料もシンプルで工程も簡単ですが、一口食べた娘が「なんかお店っぽい！」というくらい美味しかったようです♪
私はちぎって入れて蓋して蒸しただけなので（笑）、オリーブオイルとしょうゆの相性の良さとあさりの旨みとTONO CHINAの器に盛りつけたおかげです。
あさりの旨みをしっかり吸ったキャベツは良い感じの軟らかさになって食べやすくなり、夫もお酒がすすむようでした。（もちろん私も）
簡単なのにメインにもなるレシピだったので、春キャベツ、あさりが旬なうちにまた作ってみたいと思います♪
021バスチー
021 - バスチー
パート / 愛媛県 / LEE100人隊
40歳／夫・息子（18歳）・娘（15歳）犬（3歳）／手づくり部・料理部・美容部／息子が県外に進学したことと、40歳を迎えたタイミングで、日々の生活や自分自身を見直しています。やや人見知りなところがあります。「丁寧な暮らし」に憧れていますが、大雑把、だいたい、適当……が得意です。雑誌LEE、LEE100人隊のみなさんから色々な情報をいただき、家族が気持ちよく暮らしやすい家庭を目指しています。チーズケーキ、犬の鼻と前足、錆雑貨、アイアン家具、植物、KingGnu好きです。よろしくお願いします。身長159㎝。
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