【LEE5月号】ワタナベマキさんの「新玉ねぎのベーコン蒸し」が簡単おいしい！

【LEE5月号】のp.104〜特集「ワタナベマキさんが今、伝えたい！一生ものの蒸す力」

最新号レビューにも書かせていただきましたが、こちらの特集を次号予告から楽しみにしていました♪

休憩時間にLEEをゲットし、自分のコメントを掲載していただいたページを見てひとしきりニヤついたあと_{（←どう見てもヤバい人です）}、早速「どんなレシピが載っているかな〜♡」とページをめくりました。

せいろで、フライパンで、ストウブやル・クルーゼ…いろんなパターンの蒸し料理レシピが満載！

ここ1年ほど、せいろにハマっている私ですが…。せいろだけでなく、いろんな蒸し方があるのだと目からウロコ！休憩時間ギリギリまで熟読しました。

ですがやっぱり、まずはせいろレシピにチャレンジすることに。

せいろで一品「新玉ねぎのベーコン蒸し」レシピ／ワタナベマキさん

ちょうど材料が家に揃っている！ということで、このレシピに挑戦！

作っていきます

春といえば、新玉ねぎ。玉ねぎの産地として有名な佐賀県産の新玉ねぎをゲットしていましたのでこちらを使っていきます。

皮をむいて十字の切れ目を入れて、せいろにイン！

我が家には無印良品で購入した大きめのせいろと、スリーコインズで購入した小さめのせいろがあります。今回はスリーコインズせいろです。

ベーコンを刻んで乗せます

ベーコンを細かく切って、にんにく、マスタードと和えます。

混ぜるのに使っているのはp.114〜「LEE暮らしのラボが選んだ『ハッとする日用品アワード』」の調理部門で紹介されていた「無印良品　シリコーンジャムスプーン」です。

ジャムをすくうときはもちろんですが、このよう少量和えたりするときにも便利！これがないと困る！ということで我が家には2本置いてあります。

混ぜましたらそれを先ほどの新玉ねぎの上に。

白ワインとオリーブオイルを回しかけたら…

あとは蒸すだけ！

蒸し料理の良いところは、蒸している間はほったらかしで別のことができる、というところです。ほかの料理を作ったり、洗濯物を畳んだり…。つきっきりでなくていいのは助かります。

蒸し上がったら、黒こしょうをかけて…

さて、洗濯物を畳んでいる間に蒸し上がったようです。

これにパセリのみじん切りと黒こしょうをかけるのですが…。パセリは常備していないので、たまたまあったタイムを散らしました。

黒こしょうはお好みですが、私は結構多めにかける派です。

放っておいたらもう完成！

もうできました。

蒸す時間はかかりますが、玉ねぎに刻んだ具を乗せて蒸すだけなので、作業工程は単純明快。簡単です。

さっそく…いただきます♪

元々普通の玉ねぎよりも柔らかくて甘みのある新玉ねぎ。蒸すことによってそのおいしさがより引き立ちます。そこに、ベーコンのうま味とマスタードがいい感じに合わさって、ペロリといけちゃいます。

レシピは2人分2個で作ってあったのですが「絶対足りんやろ」と倍量の4個で作りました。

しかし！4個でも足りない！一人で6個ぐらいはいけますね。

今回パセリの代わりにタイムを使いましたが、それもまたおいしかったです。いろいろと試して、合うハーブを探してみてもいいかもしれません。

ほかにも「絶対おいしいやつ！」なレシピがたくさん！せいろ以外にもチャレンジしたいです

蒸し料理って、栄養も逃げにくくおいしくて、凝ったように見えるしいいことずくめ。

今回のワタナベマキさんのレシピは、どれも手の込んだ料理！な雰囲気ですが、きちんとレシピを見てみると「あれ？これなら私でもできそう？？」なものばかり♪

料理苦手民、大助かりです。まだまだ試していこうと思います。

ここまでお読みいただき、ありがとうございました！

０４０　きな