こんにちは！
桜も咲いて春になり、スーパーでお買い物をしていると山菜や旬の野菜が並び始め、なんだかワクワクしている今日このごろです♪
作ってみたいなと思っていた季節の食の手仕事“豆板醤”
LEE100人隊の素敵な先輩が投稿しているのを見て、ずっと作ってみたいなと思っていたものがあります。
それが豆板醤です！そら豆が材料ということを初めて知りました！
↓ 030コポさんの投稿です♪（コポさんはそら豆も自家製ですごい！）
作ってみました！
そら豆をスーパーで見かけるようになり「これは豆板醤を作るしかない！」と思い、早速購入しました。
他の材料は家にあるもので作れました♪（米麹は以前にたまねぎ麹を作った時の残りがあった！）
↓ 材料はそら豆、塩、米麹、唐辛子の４つだけ。（辛いものが大好きな私は激辛唐辛子を使用！）
①そら豆を１０分茹でます
②あら熱が取れたらそら豆の薄皮をむいてペースト状にします
③材料を全部混ぜ合わせます
④そら豆を茹でた時の茹で汁でのばします。お味噌くらいのやわらかさになれば良いみたい。
完成しました！あとは寝かせるだけ
消毒した清潔なびんに詰め、あとは直射日光の当たらない常温で寝かせるだけです。半年くらい寝かせてみようと思います。出来上がりが楽しみだな♪
余談ですが。。。ユーカリに新芽が！
２ヶ月くらい前に束で購入したユーカリ。ドライになってきたものは取りのぞき、残りを水にさして飾っているのですが、新芽が出てきました！春だからかな？なんだかうれしいです☺️
読んでいただきありがとうございました！
052 - リト
主婦 / 山梨県 / LEE100人隊
42歳／夫／料理部・美容部／平日はフルタイムで働いています。休日はマイペースにひとり時間を楽しみます。自宅周辺を散策したり、おひとりさまでバスに乗って都内までお出かけするのがお気に入り。なかでもいちばん好きなことは本を読むこと。林真理子さんの小説と矢沢あいさんのコミックが大好きです。自分の時間も楽しみながら、同い年の夫とおいしいものを食べ毎日楽しく過ごしています。そんな日常を綴っていきたいと思います。よろしくお願いします。身長158cm。
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052 リト