「指定野菜」って、ご存知ですか？
消費量が多く国民生活に不可欠な野菜として、安定供給を図るために国（農林水産省）が「野菜生産出荷安定法」に基づき定めた14品目の野菜のことで、現在キャベツや白菜、大根などが指定されています。
朗報：2026年4月から、ブロッコリーが「指定野菜」に！
少し前に朝の情報番組でこの「指定野菜」にブロッコリーが加わる、というニュースが取り上げられていました。
…が！
私、朝がホンっとーに苦手で、めっちゃバタバタしております。耳だけチラリと「なんか気になることを言ってる！」と思いつつも詳しく情報を得ることができず。後で調べるか…。で、忘れていました。
ありがたい！「LEEweb」で詳しく解説されていました
すると、数日後。「LEEweb」の記事で「ブロッコリーが指定野菜に加わる件」の特集が！さすがLEEweb様。私が知りたかったことをすべて網羅していただいているッ…！指定野菜、14品目から15品目になります。
なんと「指定野菜」が増えるのは52年ぶりのことだそうで…。52年の沈黙を破り仲間入りしたブロッコリーって、なかなかすごいんでは？
というわけで、「LEEレシピ」でブロッコリー料理♪
「LEEレシピ」の、ありとあらゆるブロッコリーレシピがまとめてある、大変ありがたい特集。まだ指定野菜になっていないのにビッグサイズで100円！というお買い得ブロッコリーに出合いましたので、2品作ってみました！
①バターの香り広がる！「ブロッコリーの「だけスパ」」レシピ／稲田俊輔さん
ものぐさ＆料理苦手な私がまず選んだのはパスタ料理。しかも、材料はブロッコリーとパスタのみ（調味料等を除く）。ブロッコリーだけ、って、ちょっとどうなんだろう…と思いつつトライしました。
作っていきます
まずはブロッコリーを切ります。
フライパンでブロッコリーをくたくたに
フライパンに切ったブロッコリーと塩、バター、水を入れて、フタをして火にかけます。
パスタを茹でます
我が家では、パスタはスリーコインズで購入した「パスタメーカー：1～4人前用」で茹でます。レンチンで済むので便利！
ブロッコリーが煮えたら、パスタと絡めて…
フライパンに、茹で上がったパスタを入れて絡めます。
出来上がり！粉チーズやブラックペッパーはお好みで
完成です。簡単すぎる。
ブロッコリー「だけ」なのに…しっかりおいしい！
これ、ブロッコリーしか具がないんですよ。大丈夫？って最初思いましたが…。大変失礼いたしました。「だけ」で充分です。バターと塩でしっかりおいしい。粉チーズで味変するとさらに食べごたえが◎。
②「とろけるカレースクランブルエッグ丼」レシピ／堤 人美さん
お次も簡単そう…というか、これとスープとサラダで今日の献立完成するのでは？ということでチョイスしました。
作っていきます
まずはボウルにたまごとチーズと牛乳（無かったんで豆乳使いました）を入れて混ぜます。
ブロッコリーを炒めます
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、香りが立ったら細かく切ったブロッコリーをIn！
途中で水を入れて、さらに炒めます。
カレー粉で味付け♪
ブロッコリーが色鮮やかになってきましたら、ここでカレー粉投入。一気に食欲が湧く香りが！
混ぜたたまごを入れて…
最初に混ぜ合わせておいたたまごたちをさっと絡めて炒めます。
もう完成！
早っ！すぐにできましたよ、これ。
最初の工程から10分くらいで完成したのでは…？
ボリューム満点！チーズ＆カレー粉で食べごたえあり♪
野菜の丼物って、ほかにおかずをいろいろ用意しないと物足りないかな？と思ったら、そんなことはありませんでした。よく考えたら、ブロッコリーって、ボリュームありますもんね。チーズとカレー粉がブロッコリーの味わいを盛り上げてくれて、しっかりとした丼物です。ランチならこれだけでも、夜ごはんのメインにもなる一品でした♪
ブロッコリーは栄養たっぷり！
ブロッコリーは、野菜に含まれるビタミン類のほとんどを含んでいて、中でもビタミンCが非常に豊富。お子様から大人まで、積極的に摂取したい野菜です。また、カルシウムとその吸収を助けるビタミンKや、抗酸化作用があるとされるスルフォラファンも含まれているので、40代にはさらにありがたい。だんだんと骨粗鬆症が気になってくるお年頃ですので…。
ちなみに、黄色いものより濃い緑色のものが鮮度も味も良いそうです。紫がかったものは寒さに当たると出る色で、甘みがギュッと凝縮しているのだとか。
どちらのレシピも簡単＆材料少なめで食べごたえあり！春休みのごはんにもおすすめしたいです
今回作ってみたレシピは、どちらも超・簡単かつスピーディーに作れて、しっかり満足感あります。ごはん作りが大変な春休みシーズンにもいいのではないでしょうか。
ほかにもLEEレシピにはブロッコリーを使ったレシピがたくさんあり、どれもこれもおいしそうで、いろいろ作ってみたい！安定価格で手に入りやすくなるようですので、今後ガンガン食卓へ登場させたいと思います。
ここまでお読みいただき、ありがとうございました！
ブロッコリーだけでなく、春休みお助けレシピも満載♪
040 - きな
事務職 / 福岡県 / LEE100人隊
40歳／夫／手づくり部・料理部・美容部／福岡生まれの福岡育ち、地元ネタ多めの2年目隊員です。飲むこと食べること大好き！そして収集癖あり（うつわやキャラものなど）。プチプラファッション好きです。趣味は食べ歩き、ドライブ、神社仏閣巡り、コスメ探し。釣りやキックボクシングでストレス解消しています。今年度もたくさんの「これ、いいな！」をみなさんとシェアしていけたら嬉しいです。
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090 こうめ