こんにちは(^^)
019 いと です♪
もうすぐ、ひな祭りですね♪
わが家は男の子なので、正直そこまでご縁はないのですが…
（お雛様もない我が家です）
でも、この季節になるとちらし寿司が食べたくなります。
LEE3月号の“ちらし寿司はもっと自由でいいんです！”という特集を読んで「特別な日だけじゃなくていいんだよな」と思い立ちました。
そこで、今回作ったのは
Cooking
LEEレシピ
「ヒジキでかんたんちらし寿司」／ 本多理恵子さん
「ヒジキ煮」さえあれば本当に簡単なレシピ！しかもとっても美味しい♡
常備菜としてヒジキ煮を作ったタイミングで作りました。
レシピはこちら▽
蒸篭を“おひつ”代わりに
多めに炊飯したご飯を冷凍保存しているのですが、今回はそのご飯をせいろで蒸してふっくら戻し、そのまま調味しました。
すし酢もレンチンで簡単に
すし酢とヒジキ煮と混ぜるだけ
先ほどの温めたご飯に、すし酢とヒジキ煮を混ぜ込んで、あっという間に完成です。
せいろのまま食卓へ出して、おひつ代わりに。
夫と息子に大好評で、あっという間に食べきりました。
コストコで購入した韓国のりがオススメ
そしてもうひとつ、わが家で大ヒットだったのがコストコで買った韓国のり。
コストコに行ったときにお値引きしていたので、なんとなく購入したのですが美味しくて！
素材もシンプルで安心して息子にも出すことができます。
そのまま食べても美味しいのですが、ちらし寿司にちぎってのせて食べると、塩気とエゴマ油やオリーブ油の風味が合う！
息子も夫も「これおいしい！」と韓国のりをたっぷり追加して、あっという間に完食でした。
料理って“イベント”じゃなくてもいいんだな
と、改めて感じました。
春のごはん、また作ってみようと思います♪
【019 いと】
019 - いと
保育士 / 東京都 / LEE100人隊
40歳／夫・息子（6歳）／手づくり部・料理部・美容部／沖縄県出身。趣味は料理とカメラです。食育インストラクターの資格を取得してさらに「食」や「健康」に関するコトに興味が湧いています。いまは、薬膳について独学で勉強中……。身体の中から整えていつまでも元気に動ける体づくりが目標！おいしいものを食べることやお酒も好きです。料理道具を集めることにもハマっています。趣味のカメラはなかなか上達しないまま、思いついたときに時々撮っています。こんなわたしですが、2年目もどうぞよろしくお願いします♪
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