金柑のコンポートをトーストと。

金柑のコンポート、今年もつくりました。

↓昨年のクリップ

徳島産のぷちまる

スーパーで見つけたのは「ぷちまる」という品種。

金柑の品種は意識したことがなかったのですが、「ぷちまる」の特徴を調べてみると、種がほとんどなく皮ごとそのまま食べられるのと、皮の甘みが強く、苦味が少ないとのこと。

ただ今回買ったのはタネがあったんですけどね。。なので半分にカットしてタネをとって。

水と砂糖とレモン汁を加えて、10分程度火にかけて。

できあがりましたー。

あたたかくてやさしい甘さにほっとする。少し置いてからのほうが味が馴染むと言われてますが、出来立てもおいしかった！

そして、去年書いたものにピザを作りたいって書いてたのを思い出して、家にあるもので即席ピザ。トーストにチーズと金柑をのせて。

普通のチーズはダメではないけど、クリームチーズのほうが好みだな、という気づき。ということでリベンジしよう。

そして金柑の美味しい食べ方やアレンジも開拓したい。（良いアイデアあれば教えてください☺︎）

金柑の他にも、 LEEレシピには気になる季節ごとの手仕事がたくさん！

寒くて家に篭りがちなので、レシピを参考にいろいろ作ってみようと思います☺︎

【070.おーたむ】