【LEEレシピ】なかしましほさん「スマイルチョコクッキー」でもっとスマイルUPしよう／TB icoco

とても寒い日ですね。ちゃんと暖かく過ごしていますか？沖縄もなかなか冷え込んでいて、気温は１０度越えですが体感温度は1度だとか。これはもう、沖縄県民がざわつく寒さです。こんな寒さなら、チョコレートも溶けすぎないし、お菓子作りにはちょうどいい気温という良い事もあるので、バレンタインも近いことですし、LEEレシピからなかしましほさんの「スマイルチョコクッキー」を焼きました。多くの100人隊メンバーが、可愛く作っている人気レシピでもあります。

スマイルクッキーを作る準備

なかしましほさんの焼き菓子レシピは、少ない材料と無理のない工程が魅力です。「スマイルチョコクッキー」も、思い立ったらすぐ作れるシンプルさ。

【千葉】主役級ピーナッツバター

ピーナッツと聞けば千葉、千葉と聞けばピーナッツ。まだ口にしていないのに、もう美味しそう。これはもう、罪。

スマイルクッキーを作ろう

ピーナッツバター、メープルシロップ（ダーク）、代用したこめ油を泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜます。

薄力粉をふわっとふるって、捏ねないようにさっくり混ぜます。

スマイルクッキー、焼きます

わたしは3ミリほどの厚さに整えてみました。目は竹串、鼻と口元はスプーンで。スプーンの角度次第で表情が変わります。ひとりを除いて、みんなグッドスマイルです。

スマイルクッキー、焼けました

我が家のオーブンは火力が強いので、焼き色を見ながら、少しずつ微調整して仕上げました。

チョコレートのこと

肝心のチョコレートが、家にあったのはダークチョコだけだったのでメープルシロップとカカオバターを足して、ミルクチョコレート風にしてみることにしました。

スマイルチョコクッキー、完成

利き手を使っているはずなのに、なぜか髪型が揃わない。たぶん、おおざっぱな性格のせいだと思います。

どの子も愛おしいけれど、いちばん気に入ったのはこちら。七三分けの髪型がいいですね。

おまけ「ゆず＆ピーナッツバターサンドバッグ」

少し余ったピーナッツバターは、自家製の柚子ジャムと一緒に挟んでサンドイッチにしました。冷凍して、楽しみはまた後日に。

先月作った、皮なしのゆずジャム。いろいろ使えて、大活躍です。