【LEEレシピ】節分ごはんに小林さとみさん「唐揚げの太巻き寿司」作りました TBicoco

今年の節分も2月3日火曜日の平日なので一足先に節分ごはんを週末に楽しみました。今回はLEEレシピで紹介されていた、小林さとみさんの「唐揚げの太巻き寿司」。子どものころからスーパーのお惣菜で売っている、太巻き×とんかつという背徳感たっぷりの組み合わせが好きでよく買って食べていたので、となれば、太巻き×唐揚げも間違いないはず！と、作る前からすでに期待値は高め。これはきっと家族ウケもいいだろうと、完成前から自信満々ドヤ顔（たぶん顔に出てたと思います）で作り始めました。

小林まさみさんの「唐揚げ」

前日に漬け置きしておいた鶏むね肉は、翌日しっかり常温に戻してから揚げました。揚げたそばから消えていきそうな危機を感じつつ、横から忍び寄るつまみ食いハンターを押しのけ、太巻き用のから揚げを必死に死守。

唐揚げの太巻き寿司の材料

サラダ菜と卵サラダも前日に用意しておくと、当日はぐっと楽に巻けます◎から揚げがぎりぎり焦げ気味なのは、できるだけ少ない油で揚げようとした結果。省エネ（節約）を意識した、努力の結晶ということで。

お酢好きなので、気になったお酢はつい全部買ってしまいます。すし酢に使ったのは「いりこだし酢」。
香川県・伊吹島産のいりこ（煮干いわし）と、北海道産・利尻昆布の旨みを、さわやかなりんご酢とまろやかな米酢にバランスよく合わせた調味酢だそう。今回は少しだけお砂糖を足して、すし酢として使いました。

今回も100均で見つけた「押して巻くだけ」の便利グッズを使いました。巻きが下手な私でも失敗知らずで、手軽に太巻きが完成。

食べるときは、一口サイズにカット。から揚げ入りなので、見た目も映えております。

「唐揚げの太巻き寿司」の副菜①「オーブングリル焼き野菜」

スーパーで見つけた蕾菜。沖縄では採れないので、つい手に取ってしまいました。食べたことないけれど春らしいほろ苦さでちょっと山菜気分を味わいたくて。

白いかぶと赤かぶも加えました。あとはオリーブオイルを薄く塗ってオーブンで焼くだけの簡単調理。

味付けは塩のみ。彩りもきれいで、食卓が一気に春らしくなります◎

「唐揚げの太巻き寿司」の副菜①「ヤングコーンのオーブン焼き」

もう県産のとうもろこしが売られ始めている沖縄。ヤングコーンも同じく旬です。こちらもオーブンで、油を使わずに焼いただけ。食べるときにマヨソースを付けていただきました。

「唐揚げの太巻き寿司」の副菜③「いちごとブラータチーズ」

こちらはもっと簡単。切ったいちごとブラータチーズをお皿に添えて、はちみつをたらすだけ。ちょっと贅沢なデザート感覚です。

太巻き＋副菜大皿3品！

「唐揚げの太巻き寿司」の副菜として正しいかはちょっとわかりませんが、これだけ並べると十分野菜を摂った気分にはなります◎

我が家の節分ごはん2026

お品書きは、

• 小林さとみさんLEEレシピ「唐揚げの太巻き寿司」
• この組み合わせ最高だった「オーブングリル焼き野菜」
• まだ若かったかも、でもヒゲまで食べたい「ヤングコーンのオーブン焼き」
• ぷるぷるジーマーミ豆腐に柚子の皮を添えて
• 「ほっこり粕汁」美容の味方サーモン、ほうれん草、長ネギ、にんじん入り（大人用）

でした。

【カルディ】からふる鬼豆

節分のお菓子は少しだけ用意しました。お菓子の名前にも豆の見た目にも惹かれてこちらを購入。

二色の手毬豆（赤・緑）と、カレー味・わさび味の豆菓子が入っています。わさび味は全然辛くなく、子どもたちもペロリ。季節の行事を楽しみながら、見た目も可愛くて美味しいって、やっぱりいいですね。節分当日のごはんはまだ未定ですが、無理せず楽しもうと思います。ごちそうさまでした◎