初挑戦【キンパ】一足先に節分メニュー｜重信初江さん&近藤幸子さんレシピ

こんにちは、023 しーです。

節分といえば、恵方巻きが全国的に定番となってからどれくらい経つのでしょう。

恵方巻きを食べたことはあれど、太巻きを作ったことはなかった私。

今年こそは、とキンパ初挑戦しました！

重信初江さんの『キンパ』

キンパレシピはたくさんありますが、どれを作ろうか探していた時に

目に飛び込んできた、重信さんのレシピ

”今、冷蔵庫にある食材で作れそう！”というのが決め手で、こちらを作らせていただきました。

初めて作る人にも作りやすいように考えてくれたんじゃないかな？

と思うほどの手近な食材でできる、しかも簡単な作り方。

時間のない方や私みたいに初心者の方にもおすすめできます。

味は、もちろん、美味しくて、豚肉の満足感と沢庵の甘み、ほうれん草の食感、そして、ご飯のほんのりとした塩味と胡麻油の香りが最高にマッチしておりました。

丸めるだけの卵は、見た目が可愛い。

味には、優しさをプラスしてくれました。

ちなみにエゴマの葉なんですが、手に入らなかったので、大葉で代用しました。

味は別物になってしまったと思うのですが、大葉の爽やかさもアクセントになって、十分美味しかったです！

近藤幸子さんの『チーズキンパ』

「おやこおやつ」シリーズなだけあって簡単！

娘は遊びに行っていたので、一人寂しく作りました。

さけるチーズを大胆に巻いていく訳なのですが、

こちら、太巻き初心者の私にとっては、巻きの練習にもなってよかったです。

さけるチーズはいつまでも楽しみたくて、糸のように細く割いて食べる派ですが、

今回は贅沢にガブリ！

レンジてとろかして頂いたのですが、ビョーンと伸びてチーズならではの旨味と

芯の方に残った、さけるチーズ特有のモキュとした食感がうまい！

薄味のチーズと、しっかり味付けをしたご飯との相性も抜群でした。

あれこれ材料を揃えなくても気軽に作れるのが嬉しいレシピです。

キンパ初挑戦の感想

自分で作ってみると、意外とご飯の量が少なくていいことに気付いたり、

中に具材がたくさん入っているので、一本でいろんな味や食感を楽しめるの、お得だなと感じたり。

自分で作るからこそ気づくこともたくさんありました。

特にお弁当なんかには、食べやすい上に、

野菜もタンパク質も入れられる太巻きってすごくいいんじゃないかな、と思ったので、

おにぎりも大好きだけど、今後は太巻きも選択肢に入ってきそうです！

ではー。

023 しー