こんにちは。004 sumiです。
先日、新鮮な無農薬の柚子をお裾分けしてもらい、
さあ、何を作ろうか…
いざという時のLEEレシピです。
recipe
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LEEレシピで見つけた
大根の柚子塩和え
私のレシピ選ぶポイントは
冷蔵庫にある食材と調味料で。
そして、簡単！
＊＊ 作り方 ＊＊
①大根を薄くいちょう切りして塩もみ、水分をきる
②柚子果汁とオリーブオイルで和える
たったのこれだけ！
オリーブオイルが入って、和のような洋のような。
今日の我が家の夕食は脂がのった鯖の塩焼き。
柚子のさっぱりとした味付けで
大根おろしの代わりに。箸休めにぴったりでした！
詳しくはこちら▼▼▼
recipe
002
柚子の皮を有効活用！いつもの副菜に
カブとカニかまの柚子塩昆布和え
レシピ１の大根の柚子塩和えで有効活用出来なかった柚子の皮
捨てるのはもったいないと、皮を千切りに。
いつも作る箸休めの副菜の上に乗せてみた。
こちらの副菜も
シャキシャキの野菜の食感も楽しめて
すごーく簡単で子どもも大好き！
レシピ書くほどでもないですが…
＊＊ 作り方 ＊＊
①かぶを薄くいちょう切りして塩もみ、水分をきる
②ほぐしたカニかま、塩昆布、白ごま、ゴマ油で和える
③最後に柚子の皮を乗せる(大人用)
※息子たちにはまだ柚子の皮は早かったです…
柚子で食の楽しみが広がる
柚子をいろいろ楽しみたいと
皮をおろし器でおろして、
完成した料理の上にパラパラかけてみたり、
今日のお昼は混ぜるだけのたらこスパゲッティに
おろした柚子の皮を混ぜて食べたら、
最高の味変に!!
すぐに使えないようであれば、冷凍して
欲しい時にパラパラ。
柚子で食の楽しみ方が豊かになりましたよ。
004 sumi
004 - sumi
会社員 / 千葉県 / LEE100人隊
39歳／夫・息子（9歳・6歳）／手づくり部・料理部・美容部／好きなことは、歩くこと、走ること、空（雲・星）を見ること、語学学習、音楽、自己啓発本、ジブリ『耳をすませば』、都内のカフェ巡り。好きなものとキュン！としたものを集め続け、やりたい！と思ったことは挑戦し続ける日々。忙しいを理由にしない楽しく自分探し中。LEE100人隊2年目も自分のワクワクを集めて、共有。そして、共感してもらえたら嬉しいです。
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