みなさんこんにちは！
寒い日が続きますが元気にお過ごしですか？
大寒卵は縁起物
来週の１月２０日は今年の大寒になります。１年で最も寒さが厳しい時期です。
卵の話になりますが、その大寒の日に生まれた卵には栄養がギュッとつまっていて「大寒卵」と言われ昔から縁起物として扱われていたようです。
夫婦で４０代となり、今年は大寒卵を食べて健康運を高めたいと思っています！
大寒をむかえる前の卵料理の予習（LEEレシピを参考に）
私は卵料理が大好きです！中でも味付け卵！半熟大好きー！
今回はLEEレシピを参考に前から作りたかった下の二品を作りました。
🥚「半熟卵の塩麹漬け」レシピ／ワタナベマキさん
（冷蔵庫で3日間保存可）
🥚「みそ味玉」レシピ／榎本美沙さん
（冷蔵庫で2〜3日保存可能）
おいしい半熟卵にな〜れ！
卵をゆでていきます。私の好きなゆで時間は６分。黄身が半熟になる前のトロリな感じに仕上げます。
塩麹は手作り。作っておくと便利です。
簡単なのにすごくおいしい
ゆでて漬け込むだけで簡単においしくできた♩２〜３日保存できるのもいいですね。
塩麹漬けはシンプルにご飯と一緒に。
みそ味玉はまぜうどんのお供に。
ごちそうさまでした！
みなさんも大寒卵を食べて健康運を高めましょう！
ちなみに、卵がけごはんも大好きです♩
052 - リト
主婦 / 山梨県 / LEE100人隊
42歳／夫／料理部・美容部／平日はフルタイムで働いています。休日はマイペースにひとり時間を楽しみます。自宅周辺を散策したり、おひとりさまでバスに乗って都内までお出かけするのがお気に入り。なかでもいちばん好きなことは本を読むこと。林真理子さんの小説と矢沢あいさんのコミックが大好きです。自分の時間も楽しみながら、同い年の夫とおいしいものを食べ毎日楽しく過ごしています。そんな日常を綴っていきたいと思います。よろしくお願いします。身長158cm。
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