【おうちクリスマス】牛肉の赤ワイン煮をメインに冬を楽しむ家族ディナー！

こんにちは、Yukapoです。
もうすぐクリスマスですね。今年クリスマス当日が平日ということで、少し早くクリスマスディナーを楽しみました。

2025年クリスマスお品書き🎄

今年のメニューは、煮込み料理をメインに、クリスマスカラーを意識したラインナップ！

• 牛肉の赤ワイン煮
• リースサラダ
• れんこんのミネストローネ
• ブロッコリーと赤ピーマンのペペロンチーノ
• チーズ・プラッター

できるだけ簡単に「牛肉の赤ワイン煮」を作りたい！

今回のメイン赤ワイン煮です！

冷凍庫に塊肉が転がってたので、冷凍庫の掃除がてらこちらを使うことにしました(笑)

できるだけ簡単に作りたい！って事でわが家の作り方をご紹介します。

材料（2人前）

• 牛肉（鶏や豚でも）:300グラムくらい？
• 玉ねぎ:3/4個（薄切り）
• きのこ2種（今回はしめじ、舞茸）:適量　
• ベーコン3枚くらい（細切り）
• 赤ワイン（安くてOK）:500ml
• コンソメ:1かけ
• 水:200ml
• 小麦粉:大さじ1
• 塩、胡椒

作り方

• お肉の下準備： 4センチ幅くらいに切った牛肉をビニール袋に入れ、塩胡椒（ハーブ塩◎）少し多めに入れ馴染ませ、その後小麦粉を入れて、ふるって全体にいき渡るようにします。
• フライパンで表面をしっかり焼き固めて、旨味を閉じ込めます。一旦取り出してから、同じフライパンで玉ねぎ、きのこ、ベーコンを入れて炒める。

• 厚手の鍋にお肉と野菜を入れて入れて、赤ワインと水、コンソメを入れ、中火〜強火で煮ていく。沸騰したら、弱火で1時間ほど、お肉がホロホロになるまで煮込みます。

• 汁をトロッとするまで煮詰めてソースにして完成！

めっちゃ柔らかく仕上がって、家族にも大好評でした！

サイドメニューはこんな感じ

根菜ののミネストローネ

冬が旬のれんこんを角切りにしてたっぷり入れたのがポイント！胡椒を効かせてスパイシーに。ホクホク、シャキシャキとした食感がアクセントになって、お腹の中から温まります。

リースサラダ

これは毎年の定番です！ベビーリーフをドーナツ状に盛り付けて、生ハムやミニトマト、水切りヨーグルトを飾り付ければ、一気にテーブルが華やかに。

↓いつも参考にしているレシピ

ハーブで作る「リースサラダ」レシピと、ハーブを余すところなく楽しむ３つの方法／近藤幸子さんの「おやこおやつ」

ブロッコリーと赤ピーマンのペペロンチーノ

緑と赤のクリスマスカラーを意識した一皿。ニンニクの香りが食欲をそそります。アンチョビペーストを入れるので、お酒に合います♡

おつまみとしても優秀！

チーズ・プラッター

コストコで購入したカマンベールとスーパーで売ってたチーズテリーヌみたいなヤツ。手軽なヤツも良いよね！

バタバタと忙しい師走ですが、こうして家族で美味しいものを囲む時間は、何よりの充電になりますね。
皆様も、どうぞ素敵なクリスマスをお過ごしください！

Yukapo（ゆかぽ）