【夫が料理担当】鶏もも肉と茄子のオイスターソース炒め

こんにちは！

先日夫が作ってくれた料理、鶏胸肉と茄子のポン酢炒めが美味しすぎて、「この世で一番美味しい野菜って、茄子だと思うんだ」と、大真面目に語っていたところ、また夫が茄子料理作ってくれました！

わが家は共働き。平日はわたしが料理を作りますが、土日は夫が主にキッチンに立ちます。夫はわたしよりもずっと料理上手で、手際も良いんです。そんな夫が、パパッと手際良く作ってくれた料理を今日はご紹介します。

まずは茄子に片栗粉を

とある日の日曜日、長男は学校の宿題を、わたしは次男と絵本を読んで遊んでいると、夫がキッチンで昼食の下拵えを始めました。

何やらビニール袋の中で茄子に片栗粉をまぶしています。茄子に片栗粉まぶして焼くだなんて、もうそれだけで絶対美味しいやつじゃあん！！と期待が高まります。片栗粉をまぶした茄子は、一旦冷蔵庫の中へ。

この日は近所でお祭りがやっている日のため、夫の下拵えが済むと子どもたちにいそいそと甚平を着せて町内会のお祭りへ出かけます。

帰宅後にささっと仕上げます

町内会のお祭りでは、焼きそばやかき氷、ソース煎餅、ビール、綿飴の出店が出ていて、家族みんなで楽しみました。子どもが生まれてからこういった地域の行事にお世話になる機会がグッと増えました。来年は運営側で参加しようかな。

さて、お祭りでたっぷり楽しみ、帰宅時刻は昼の１２時。大人は焼きそばやビールを飲み食いしてお腹は満たされたけれど、子どもたちはゲームに夢中で口にしたものはお菓子ばかりです。

子どもたちにも一応食事らしいものを食べさせないとね、と夫がキッチンに立ち始めます。

濃い味付けが、夏の暑い日にちょうど良い

出来上がったのがこちらです。茄子と鶏胸肉をオイスターソースで炒めたもの。調味料は、オイスターソース、焼き肉のたれ、砂糖、酒、だそうです。

自分が空腹でないと料理を作る意欲がいとも簡単に失せてしまうわたしと違い、どんな時でもさっとキッチンに立ってくれる夫には感謝感謝です。

祭りで散々飲み食いしたわたしの箸も止まらない美味しさでした。息子たちも「美味しい！」とパクパク食べていました。夫よ、いつもありがとう。ごちそう様でした！