残った梅で。梅シロップで使った梅を甘露煮にしました

みなさま、こんにちは。
新隊員のhiroです。

６月の季節の手仕事

今年は、久しぶりにマンガ「しあわせは食べて寝て待て」の影響で梅シロップをつくりました。

出来上がった梅シロップは瓶に移して、水割りや炭酸割りにして毎日楽しんでいます。

残った梅の使い道

梅シロップで使った残りの梅たちをどうしようかと、しばらく少量のシロップと一緒に保存していたのですが、ようやく、時間もできたので、お水とお砂糖で煮て甘露煮をつくりました。

はじめにお水だけで梅が柔らかくなるまでゆで、その後でお砂糖を入れてしばらく煮ました。

しわしわ梅の甘露煮が完成

出来上がった甘露煮はタッパーにいれて保存しています。

煮たら、多少ふっくら戻るかなと思いましたが、ずいぶんしわしわの梅たち。

食感はドライフルーツのプルーンのような感じです。梅エキスはおそらくほぼ梅シロップの方へでてしまっているため、梅の風味はうす目でした。

梅ジュースのなかに１粒入れて一緒に食べるのが好きです

残った梅でつくった梅の甘露煮は、そのまま食べたり、梅ジュースのなかに入れて一緒に食べたりしています。

夕方のごはん作りのおともに、いつも飲みながらごはんづくりをしています。

来年、挑戦したい梅仕事２選

今年の梅シロップがすごく美味しくできて嬉しかったので、来年は梅シロップ以外の梅仕事にも挑戦してみたくなりました。

ひとつ目は、100人隊のクリップで知った今井真美さんの「梅ダージリン」

そして、青梅の甘露煮は、榎本美沙さんのyoutubeチャンネルをみていて、残り梅でないものでもつくってみたいなと思いました。

つくってみたいが広がります

みなさんの梅仕事クリップをみていると、どれも美味しそうで私も「つくってみたい！」が広がります。

来年の梅の季節が楽しみです。

さいごまでお読みいただきありがとうございました。