上海で初めてのお正月

2024年は1月に夫の上海赴任が決まり、4月には上海で家族一同暮らしだして、怒涛の一年でした。中国ではお正月はお休みではあるものの、日本ほど休みは長くありません。休日も元旦だけです。

けれど街中はクリスマスが過ぎた途端、お正月（から旧正月の春節に向けて）ムードいっぱい。

おせちはどうするか

これまでは張り切っておせちづくりにいそしんでましたが、今年は休日も元旦のみ。いろいろご縁があり、おせちは上海の日本料理レストランに頼むことにしました。

せいろで赤飯を炊いてみる

おせちを買ったのですることは何もない。とはいえ、ちょっとはお正月らしいことをしてみたい。ふと思いついて、せいろで赤飯を炊いてみることに。せいろを買ってからしたかったことがあり、それは「米」を蒸すこと。2024年思い残しがないように、チャレンジしてみました。

私でも簡単にできた！

いざつくってみると、思ってた以上に簡単。レシピは色々ありますが、私はシンプルなものにしました。中国でも、ちまきなどに使うのでもち米は手に入ります。ざっくりとした工程はこんな感じ。

• 小豆を煮る（煮汁も使うので捨てない）
• もち米を、小豆の煮汁に一晩つける
• もち米をザルにあげる
• せいろで強火で10分
• 煮汁を100mlほどまわしかけてさらに5分
• 小豆をのせてさらに5分
• 蒸しあがったらせいろからあげて混ぜる

蒸しはじめるとあっという間にできあがり。蒸している間の、せいろの香りも食欲をそそります。

せいろが身近に

元々、小さい電気せいろを持っていましたが、なかなか使いこなせていませんでした。中国、上海に来てからせいろが簡単に手に入るし、中国のキッチンも不思議とせいろと相性がいい気が。

上海に住みはじめて、はや８ヶ月。もっとせいろで料理を楽しみたいです。

ひろぱんだ

＼100人隊のみんながせいろを使っている記事はこちら／