こんにちは。

099 aimiです♩

先日、祖母の家の畑で今年2回目のさつまいも堀りをしてきました。大量に持ち帰ったさつまいもで、今年も干し芋を作ることにしました〜！　

さつまいもは掘り立てよりも、じっくり寝かせて熟成させると、甘みが増すとのことで、新聞紙でくるんで1ヶ月程寝かせてみました。

オーブンレンジで干し芋

炊飯器でさつまいもを蒸した後、皮を剥き、オーブンレンジ110度で焼き上げていきます。

▼詳しいレシピはこちら

厚めにカットした方が、しっとり焼けて美味しいです♡

完成！！

ホクホクの干し芋が完成しました〜！

作りたてもおいしいですが、一晩寝かせると更にしっとりねっとりして美味しい〜♡

娘の大好物なので、美味しい〜！と言いながら次々と食べてくれました。

去年はicocoちゃんが沖縄産の紅芋で、まいちちゃんが富山県産の安納芋で作ってくれました♡

それぞれがご当地のお芋で作り、密かな干し芋ブームが嬉しかったです♩

ちなみに我が家は千葉県産紅はるかです！

▼icocoちゃん

▼まいちちゃん

素朴な味でとっても美味しいので、子どものおやつにぴったりです。

あっという間になくなってしまいそうなので、またすぐにでも作ることになりそうです。