秋の三連休。
我が家は体調を整えるべく特に予定もなしでゆっくり過ごしていました。
休日は嬉しいけれど、ご飯作りどうしよう～のパターン。
そこで長男からの「カレーがいい！」とリクエスト有り…！
いつものカレーもいいけれど、おいしいLEEレシピで探してみると、食欲をそそるカレーレシピがたくさん！今日はこちらを作ってみました♡

いつも手軽なルーを使っているので、市販のルー無しで作るカレーは初めて！
カレー粉はＳ＆Ｂ「辛くないカレー粉」スティックタイプを買ってみました。
辛くないタイプなので、子どもにも安心。

カシューナッツ入りのカレーということで、ミックスナッツを購入。
カシューナッツってどんなナッツだっけ？？と、ネットの画像を調べながらカシューナッツだけを取り出してみました。(笑)

ルー不使用でキノコ・野菜たっぷり！軽やか＆やさしいカレー♪

調味料もシンプルで、カレー粉以外は自宅にありました♪

ミニトマトも追加していきます～！
昔からカレーにトマト（トマトカレー）、大好きなんです！

調味料を加えて、最後にカシューナッツを加えて混ぜて完成！

炊きたてご飯に、完成したカレーを盛っていただきます♡
スティックのカレー粉を使って、具材たっぷりのドライカレーがあっという間に仕上がりました。

カレールー無しで作れるなんて・・！しかも30分以内で完成する時短メニュー！
カレー粉使い＆普段使う醤油や生姜などの和風素材で、優しい風味💛

長期休みにも大活躍してくれる時短レシピでした♥