こんにちは、springです。

先日LEE webを見ていると、とあるレシピに目が首付け！

近藤幸子さん【にんじんドレッシングとチキンのボリュームサラダ】レシピ

私、にんじんドレッシングが大大好きなんです。

近所のちょっと良いスーパーに売っていて、そのお店に寄れる時に買い足していました。

ですがね、要冷蔵で、保存期間も短いのです。

そんな「にんじんドレッシング」を作るという発想がなかったのですが、近藤さんのレシピを見て挑戦してみました。

「そうだ！今日作ろう」で作れる簡単レシピ。

簡単に今夜作れるのが良い！

材料は多くのご家庭にあるこちら。

◼︎ にんじん……１本（約150g）
⭐︎・酢……大さじ６
　・オリーブオイル……大さじ４
　・砂糖……大さじ２
　・塩……小さじ1/2

作り方は簡単

ボウルに皮をむいた人参をすりおろします。

そこに、⭐︎の調味料を混ぜ合わせます。

あっという間に完成！

週末にバーベキューをして鶏肉を炭火で焼いたモノがあったので、チキンはそちらを代用。お野菜はレタスをメインに。

平日のバタバタの日だったので、大皿にドーンのビュッフェスタイルで。

にんじんの甘味と酢の酸味がお口の中に広がります！

今まで購入していたものより断然美味しい！

暑い夏、ちょっと食欲が落ちる時にもピッタリなドレッシングです。

余ったものを翌日も使用しましたが、色合い、味も変わらず。

色鮮やかになるので、お客様が来る時にもピッタリだなと感じています。