実家の庭にはかつて祖母が植えた梅の木があり、子どもの頃からこの季節になると母が梅仕事（梅干し、梅ジャム）をしている姿をずっと見てきた私。

ということはかなり手慣れてる？と思いきや、「いいえ」。

手作りのありがたさ、作る喜びに気がついたのが恥ずかしながら、40年生きてきてやっと。

当たり前にありすぎて、敢えて自分が作らなくても（お裾分けしてもらえるし♪）と思わずにここまで来てしまいました…。

ズボラな私が100人隊のお仲間に入れていただいたことでようやく重い腰をあげ、今年初めての梅仕事と相成りました。

南高梅1キロ

初めてだったので少なめのものをスーパーで購入。

青かったので3日間置いておき追熟させました。

追熟中に傷んできてしまったものもあったので、来年は完熟したものを購入したいなあと思いました。でも良い香りが家中に広まっていくのは幸せでした♡

梅干し作り紆余曲折

まずはジッパーバックで試そうとしたものの、私の不手際で汁漏れ…涙

急いで瓶を用意して移し替えるも漏れ出た分の梅酢が足りない…

どうしよう！となったときにスーパーで見つけた救世主がこちら！

パックの中に梅酢も入ってるし、紫蘇入りにしよう♪とこちらを投入！

赤紫蘇には菌の繁殖を抑える効果もあるそうで、無事カビずに現在２週間が経過！

紫蘇を干すとゆかりにできるそうなので、そちらも挑戦してみたいな～と今から楽しみです♪

梅ダージリン

もちろん私もicocoさんのクリップを見て、これは作らねば！となった1人です。

【梅仕事】完熟梅を使って「梅ダージリン」今井真実さんレシピ 001icoco | LEE (hpplus.jp)

すぐに消費してしまう自信があったのでちょっとキズがあった梅も使ってしまいました。

あまりの美味しさに感激して実家にも出張シェフして（大袈裟）作りました。

ピーチティーのような、はたまたあんずのような、梅って果物だったんだよね！と再認識させてくれる芳醇な香り♡ ヨーグルトに乗せるのもおいしーっ♪

今まで梅を、ほぼ梅干しとしてしか見てこなかった私には衝撃の美味しさでした。

何よりお手軽なのでぜひお試ししてみて欲しいです♪

むぎちゃん