LEE6月号付録の

「コウケンテツさんのいつもの家ごはん」

レシピは色々と参考にさせてもらっていますが、とにかく1番作っているのはこちらかもしれません。

昔から決して野菜が得意ではない娘達がブロッコリーのナムルだけは食べています。

それから我が家では定番のおかずです。

ちょっとだけおかずを足したいなぁ…なんて時に便利な一品で、作り置きもしたりしています。

実は白ゴマを切らしていたのを忘れていて（汗）、写真では黒すりゴマで作っているのですが。

お弁当の彩りにも丁度いいのでよく入れます。

次女の小学校最後の運動会のお弁当に。

野菜の肉巻きをメインに。

肉の巻き方が雑ですが（笑）。

ブロッコリーのナムル、卵焼き、ウィンナー、サツマイモとプロセスチーズとハムのサラダ、ナポリタン（冷凍品）、プチトマト

これだけでは足りないのでスープジャーに冷凍フルーツを入れてサーモスの保冷バッグに入れたデザートを持参。

コロナ禍以前は地域を上げての大イベントで早朝から場所取りに行き、祖父母まで応援に駆けつけるのでお弁当も家族分を準備しておりましたが、今は子供達は教室でお弁当を食べるので、個々の準備のため楽になりました！

以前は頑張って作っており、LEEレシピも大活躍でした。

秋にも地域の運動会はありますが、午前中のみ。

頑張って作ることはもうないんだなぁ…と何だか寂しい気もします。（でも、もう頑張って作る気力もないし…笑）

大人数分のお弁当を作ることはもうないかもしれませんが、LEEレシピを参考にお弁当を作る日々はまだまだ続きそうです。